Pour préparer le grand soir

14 janvier 2018

Pumpkin cake (et autres...)

    La saison des courges c'est cool, surtout que cette saison s'étale de septembre à mars. Au tout début de la saison, il y a des festivals, des expositions dans toute la France, d'ailleurs c'est assez sympa de voir toutes les espèces de courge qu'il existe, que les goûts sont très différents, et qu'il y a une utilisation pour chacune, et j'ai découvert en Espagne les courges-pastèques, avec lesquelles ont fait la confiture dite 'cheveu d'ange' qui est utilisée en fourrage de beaucoup de pâtisserie andalouse et... [Lire la suite]

07 janvier 2018

Brioche-gâche pour un brunch ou autre...

    Et nous aujourd'hui pas de galettes des rois ça change un peu, juste une brioche toute simple, bon j'ai quand même fait la forme d'une couronne car ça cuit nettement plus vite et que la forme est jolie, mine de rien. Il y a peu de beurre et peu de sucre (ne pas hésiter à en rajouter mais si on met de la confiture avec ou pire du nutella et bien ce n'est pas plus mal). La texture n'est pas filante peut être est ce du à la forme, car on peut faire des brioches au fromage blanc à la mie filante, donc le beurre n'est pas... [Lire la suite]
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31 décembre 2017

Vingt sept heures à Londres...

   
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10 décembre 2017

Brioches de la Sainte Lucie ou Lussekatter.

    Le 13 décembre c'est la Sainte Lucie et pour la Suède c'est une fête très importante, je vais passer l'histoire religieuse pour parler de l'histoire qui m'interesse plus, c'est un peu la fête des Lumières, les jours vont commencer à rallonger, d'ailleurs la petite fille qui représente Lucie porte une couronne de bougies (maintenant ce sont des bougies électriques souvent) symbole du retour de la lumière. Voici la page culturelle finie. J'ai choisis au hasard cette recette. Alors passons au sujet qui fâche le... [Lire la suite]
03 décembre 2017

Gnocchis aux champignons et aux tétragones.

    Cette recette est librement inspirée d'une recette du magazine weight watcher de cet automne. Cela peut être un plat unique ou un accompagnement de poissons ou de viandes blanches, tout dépend des quantités. Les photos sont vraiment pas belles mais c'est bon assez goûteux, weight watcher y ajouter du parmesan et des feuilles de sauge fraîches. J'en ai eu pour deux fois pour 2 en plat unique. Gnocchis aux champignons et aux tétragones. - 400 g de gnocchis. - 500 g de champignons. - 1 kg de tétragones (non... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

Granada

  C'est une très belle ville et il n'y a pas que l'Alhambra.....                      

12 novembre 2017

Curry de légumes

      Ça y est on est vraiment entré dans l'automne, même certains matins on s'est cru en hiver avec les gelées, ça été un peu rapide. Enfin tout est relatif on est en novembre mais il a fait tellement doux en octobre que la transition est 'brutale'. Alors on va aller vers des plats plus réconfortants, les curry sont sympas pour ça c'est mijoté, ça du goût et ça pique un peu (juste un peu chez moi car je n'aime pas quand ça pique trop). Et on y met tous les légumes que l'on trouve de saison (sauf les petits pois... [Lire la suite]
29 octobre 2017

Chocolate spices latte pumpkin....

    Ouais ça sonne mieux comme ça  ;). Donc en français lait chocolaté épicé à la citrouille.... C'est une impro de saison, bon impro j'ai vu pas mal de recettes de latte pumpkin passées donc j'ai bénéficié de beaucoup d'influence. Et c'est plutôt pas mal, j'ai été surprise par la texture 'crème', un peu comme avec une banane (j'avais pensé en mettre une pour justement avoir une texture smoothie léger). Chocolate spices latte pumpkin.     - un quart d'un petit potimarron cuit à la vapeur.... [Lire la suite]
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24 octobre 2017

Confiture de tomates vertes à la mandarine.

Avec les tomates vertes on fait de la confiture traditionnellement , on peut aussi en faire des beignets et j'ai découvert il y a peu une tarte salée, mais cette année j'ai opté encore une fois pour la confiture aromatisée à la mandarine, comme je mets la peau il faut des bio ou des non traitées. Le mariage est harmonieux et se marie très bien. Confiture de tomates vertes  à la mandarine. - un bon kilo de tomates vertes. -  3 mandarines bio. - un kilo de sucre. Nettoyer et couper en morceaux les tomates... [Lire la suite]
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08 octobre 2017

Praha - Prague

                       
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