Il y a quelques mois j'ai reçu un colis du grand nord, nan pas du Québec, ni de la Laponie; de Roubaix . Comment ça j'abuse ? Ben quoi c'est pas au Nord? Et dans le colis il y avait un petit livre, et le défi c'est de faire les recette du livre donc en voici une autre.
 
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Il est recommandé d'utiliser l'ail fumé d'Arleux, mais bon si vous n'en avez pas , l'ail 'sudiste' suffira. Mais si vous avez la chance d'en trouver laissez vous tenter! Et vous allez voir aujourd'hui je me suis surpassée , je n'ai fait que dans le flou... Il y a des jours comme ça!
 
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Soupe à l'ail d'Arleux.

 

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- 4 têtes d'ail fumé ( mais on peut faire avec ail non fumés).
 
- 500 g de pommes de terre.
 
- 120 g de carottes.
 
- 2 l de bouillon de légummes.
 
- 3 cs de crème fraîche d'Isigny ( ou d'ailleurs mais j'ai utilisé celle là).
 
- 20 g de beurre.
 
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Faire bouillir le bouillon de légymes, de volaille... Une fois tous les légumes préparés carottes, pommes de terre, ail et coupés, jeter les dans le bouillon. Laisser mijoter à feux doux une très grosse heure. Mixer!
Ajouter la crème et le beurre ( moi j'ai mis du beurre aux herbes), mélanger! Servir très chaud avec des croûtons à l'ail, pour rester dans le ton!
 
 
Et comme dit CL' C'est un délice! Ne pas avoir d'à priori... C'est vraiment très bon'. Je confirme!
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Comme un air de printemps.......
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