Cerises: les confitures!!!!

Quand il y en a plein... On fait confire!

Tout d'abord la confiture de cerises noires à la basque. Puis une à l'ancienne cuite au chaudron avec les noyaux cassés dans une chaussette. Une au thym directement inspirée par Garance, une à la pistache... Pour finir une petite à la cerises-groseille-framboise, que des fruits du jardin!

On en a aussi fait un sorbet ( toujours inspiré par Garance) , mis en bouteille pour refaire des sorbets ou des glaces, séchés ( pour mettre dans des muffins ou un granola).

Les noyaux sèchent pour récupérer l'amandon pour en faire une poudre pour exfolier et pourquoi pas aussi pour remplacer le mahleb ( si ça marche j'en reparlerai). Les noyaux aussi on les mixe pour exfolier le corps et les queues on les déguste en tisane drainante. Je suis quasi sure qu'avec les noyaux on aurait aussi pu faire une liqueur de noyaux de cerises...

Rien ne se perd!