Quand j'ai vu dans ma boite mail, le nom du billet de Cl, fallait absolument que j'aille voir ça...

Le croquemitoufle de Cl , je veux bien le rencontrer tous les jours... Un genre de gâteau streusel... Un base cake-génoise, des fruits, et un crumble. L'originel serait à la cerise... Mais on peut le décliner à l'infini, j'ai testé poire, prune, et pomme-cannelle. On peut ajouter de la poudre d'amande, de noisette... au crumble. Une base à tout faire! Pratique et bon!

 

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Croquemitoufle aux pommes.

 

Pour la pâte :


- 100 g de farine ou farine à levure incorporée et 60 de farine complète.


- 1 paquet de levure chimique (7 gr).


- 2 oeufs.


- 80 g de sucre.


- 30 g de beurre.


 
Pour la garniture :


- 5 pommes.

 
- 80 g de beurre.


- 100 g de farine.


- 70 g de sucre et un peu de cannelle.

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Pour la base: mélanger farine et levure, ajouter les oeufs, le sucre, le beurre fondu, et on mélange bien! Mettre dans un moule beurré.

Préchauffer le four.

Pour les pommes : les éplucher, les couper ( comme on veut de toute façon ça va cuire...).

Pour le crumble : mélanger farine, beurre, sucre et cannelle pour en faire un petit sable.

Mettre les pommes sur la base et sur la base mettre le crumble.

 

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Ici prunes-poires un peu trop cuit...

 

Mettre dans le four chaud. Cuire 45 mn, le dessus doit ressortir dorer, sinon avec la pointe d'un couteau planté dedans, il doit ressortir sec.