Confiture de kumquat

Photo prise là!

Le début d'année est la bonne période pour manger les kumquats, ceux de février sont particulièrement bon, on dirait des bonbons sucrés et acidulés en même temps. Mes kumquats viennent de cette coopérative corse.

J'ai en mangé pas mal nature puis j'ai eu envie de les tester en confiture, la première fois j'avais des oranges avec cette livraison donc logiquement j'ai fait de la confiture avec du jus orange frais, c'est apparemment la confiture la plus courante.

La seconde fois j'en ai eu avec des pamplemousses , donc j'ai fait avec du jus de pamplemousse, parfumé au laurier frais, car lors de la ballade au fil de l'eau j'ai découvert un immense laurier, évidemment j'en ai pris quelques feuilles.