29 mars 2011

Kouign Amann

  Un beau kouign amann de chez Jacky l'Andouille.                
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26 mars 2011

Daube de boeuf à l'orange et aux épices.

Lorsque j'ai vu  cette recette dans 'Cuisine et vin de France', j'ai été séduite , agrumes et épices, cela devrait ravir nos papilles. Elle m'a rappelé un plat que j'avais dégusté et apprécié dans un restaurant. Et bien bof, ce fut fade, moyen, sans grand relief, si quelqu'un a une idée pour améliorer la recette je prends!         Daube de boeuf à l'orange et aux épices.   - 1,2 kg de viandes de boeuf. - 500g de carottes. - 2 blancs de poireaux. - 1l de vin rouge. - le jus et le zeste... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Confiture de kumquat

      Photo prise là!     Le début d'année est la bonne période pour manger les kumquats, ceux de février sont particulièrement bon, on dirait des bonbons sucrés et acidulés en même temps. Mes kumquats viennent de cette coopérative corse.   J'ai en mangé pas mal nature puis j'ai eu envie de les tester en confiture, la première fois j'avais des oranges avec cette livraison donc logiquement j'ai fait de la confiture avec du jus orange frais, c'est apparemment la confiture la plus courante. ... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Pommes à l'orientale.

    Des pommes , encore des pommes, j'aime beaucoup les pommes au four, je trouve que c'est un dessert ou un gouter très sympa.   Ici des pommes au four un peu orientalisées , la recette est très librement inspirée d'une recette vue dans une émission de cuisine TV Anabel au naturel.           Pommes à l'orientale. - 7 pommes. - une vingtaine de dattes dénoyautées. - une dizaine de noix. - 2 cc de miel d'oranger. - 2 cc d'eau de fleur d'oranger. - 2 cc de jus d'orange.  ... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Parc à la sortie de l'hiver....

                 
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12 mars 2011

Tarte Soleil...

   Une petite tarte couleur soleil pour se réconforter un petit peu...     Alors comme vous pouvez le voir les quantités sont pour un moule à 4 parts et non à 6... C'était un essai, l'essai a été confirmé c'est très bon.     Tarte soleil.   - un fond de tarte ( acheté, fait, sablé, brisé... C'est comme on veut, comme on aime, à bas les diktats des radicaux en cuisine qui donnent des leçons... OUi je suis un peu énervée par le comportement de certains(es), laissez moi, laissez nous vivre,... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Ma poupée....

    Merci Cécile!!!          
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06 mars 2011

Bottereaux courge parfumés à l'orange!

      Comme nous sommes dans les périodes dites 'grasses', avec les carnavals, et les coutumes catholiques du mardi dit gras;  me suis dit 'tiens si on faisait des bottereaux', (bon en même temps, le boulanger du coin en a plein son étal...). Donc j'ai refais ma recette de l'année dernière qui est juste à tomber! ( le premier qui dit sur les hanches il sort!). Pis me suis dit , pourquoi pas essayer autre chose...   Savez vous que le mardi gras est le jour qui précède celui des Cendres , premier jour du... [Lire la suite]
01 mars 2011

Promenade au fil de l'eau...

    On s'est enivré avec ça... A consommer sans modération!           Et parfois, des visions surprenantes....        
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