J'adore les petits pois frais, ils sont tellement bons, sucrés, fermes et fondants à la fois... Ils symbolisent aussi l'arrivée des beaux jours...

La récolte du jardin...

 

 

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 Petits pois à la française.

 

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- 500 g de petits pois frais écossés.

- un bel oignon blanc.

- quelques feuilles de laitues.

- un peu de beurre.

- bouillon.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre l'oignon pelé et coupé, faire suer. Ajouter les petits pois, mélanger. Après 5 mn ajouter le bouillon ( ou l'eau) à couvert. Cuire, lorsque les petits pois sont cuits ajouter les feuilles de salade, elles vont fondre, dans le plat, déguster sans attendre.