23 novembre 2011

Gelée de pommes.

  Après mon beurre de pomme, il me restait la peau de pommes et les trognons, je me rappelais avoir vu une recette de gelée de pomme faite avec les déchets de pommes, je n'ai pas retrouvé la recette mais j'ai vu celle de Cuisine campagne, qui m'a beaucoup plus.   Au passage je vous conseille son dernier ouvrage si vous êtes en quête de cuisine nature, les recettes sont simples et belles et les produits facilement trouvables si on habite non loin de la campagne.     Donc voilà mon adaptation de gelée de... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Beurre de pommes à l'érable.

  La recette nous vient de nos amis québécois et elle vaut le détour. Je me suis librement inspirée de cette recette, mais il y en a sur tout la blogosphère. C'est excellent, un brin acide et sucré, oui le deux, c'est vraiment à tester pour le petit dèj!!!   Beurre de pomme à l'érable. Pour 2 grand pots de petit pot pour bébé.   - 6 pommes. - 1 cs de beurre. - 1 cs de crème fraiche. - 1 cs de sirop d'érable.   Mettre les pommes coupées en marceaux dans une casserole avec le beurre et le sirop... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Choux fleur au gratin.

  Choux fleur, béchamel légère, gruyère, persil, dés de jambon.              
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13 novembre 2011

Tarte chèvre, miel... et navets!

  Ici on n'aime pas le navet, quand j'en vois à la distribution, je fais 'bouh...'. Je m'en sers pour faire une soupe de légumes, un pot au feu ou un couscous, mais je ne le mange pas!!!   Un jour j'ai proposé ma part, vu que je la prend pas si je peux faire un heureux! Et une de personne présente m'a donné une recette en me disant 'tu verras c'est excellent!'.   Alors je me suis laissée tentée, je n'ai pris que des navets boule d'or, apparemment plus sucrés, une des personnes à la distribution a même dit que... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Courge au four.

    Une recette toute simple, de Jamie Oliver, vu dans je ne sais plus quelle émission... De la courge musquée coupée en fines lamelles, de l'ail, du romarin, de l'huile, du sel, du poivre. On mélange et on peut dans un plat à four et on le met dans le four chaud.           Ça cuit vite, attention, dégustez avec les doigts c'est bien meilleur! Même les plus sceptiques ont trouvé ça très bon!!!              
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06 novembre 2011

Choux.... Chouquettes!

    Une recette repérée dans Saveurs et revue chez Mouni... A la base ce sont des éclairs au chocolat, j'ai voulu faire des chouquettes puis des éclairs, puis des chouclairs!       Pâte à choux.       - 60 g de beurre. - 75 ml de lait. - 75 ml d'eau. - 90 g de farine. - 3 oeufs. - 5 g de sucre.   Mettre le lait et l'eau dans une casserole sur le feu, ajouter le sucre et le beurre. Faire fondre le beurre. Hors du feu ajouter la farine d'un coup, mélanger vite, remettre sur... [Lire la suite]
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