Les fraises sont enfin là et il va y en avoir à ramasser jusqu'en septembre (enfin il va y avoir quelques trous, va falloir leur laisser le temps pour se refaire une santé, mais y'en aura!!). J'ai commencé par faire une salade de fruits mangue-fraises, puis j'ai eu envie d'une glace avec, j'ai improvisé avec ce que j'avais, donc ce n'est pas une glace ni un sorbet, et je voulais ABSOLUMENT goûter aux feuilles de tilleul, ici encore.



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"Glace" à la fraise, sa salade de fruit et ses croustillants de tilleul.


Salade de fruits mangue-fraises.


- 1/2 mangue.

- 10 fraises.

- une cc de sirop d'agave.

- 3 feuilles de menthe.


Couper les fruits en petits morceaux, ajouter le sirop et les feuilles de menthe émincés, mélanger, conserver au frais.



"Glace" à la fraise.


- un bol de coulis de fraise à la menthe (en gros 2 feuilles et une quinzaine de fraises).

- un cc de miel de tilleul.

- une brique de crème.


Mélanger et hop dans la sorbetière.


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Croustillants de feuille de tilleul.


- 3 feuilles de tilleul.

- une noix de beurre.


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Faire fondre le beurre, et préchaufer votre four. Tremper les feuilles dans le beurre fondu, placer au four sur une feuille anti adhésive. Et là on fait attention , moins de 2 mn après les feuilles sont croustillantes.


Mettre de la salade de fruit dans un joli verre, faire une jolie boule avec la glace prise, et décorer avec les feuilles de tilleul. Les feuilles de tilleul sont très bonnes j'ai choisi de ne pas les sucrer et j'ai trouvé que c'était sucré, c'est réellement à goûter. En plus je vais sûrement revenir avec d'autres infos sur le tilleul.... A suivre...

 

 

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Et je tenais à vous présenter ma sorbetière qui date de 1958/1960! En parfait état!

 

 

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