30 septembre 2012

Aubergine à la parmiggina.

          La saison des aubergines va sur sa fin, enfin ici elle commence et va se finir aussi vite... Bref! Profitons en pendant qu'il est encore temps!   Voici un plat qui les met en valeur et qui nous donne chaud au coeur!     Aubergine à la parmiggina.       - 1 kg d'aubergines. - 800 g de tomates concassées du jardin en mélange.- 250 g de mozzarella. - 2 gousses d'ail. - parmesan à râper. - huile d'olive. - 10 cl d'eau. - sel et poivre.   ... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

Tomate confite aux légumes d'Alain PASSARD

          Une recette parut dans le Régal de septembre 2011, dans lequel le panier d'Alain  comportait tout ce qu'il fallait pour faire une ratatouille, ce qu'il fit mais revisitée avec des légumes justes cuits. Et une autre recette, très jolie parfaite pour l'été mais  que je n'aipas encore testé, il s'agit d'une trilogie de tomates (tomates jaunes, rouges, noires), caviar d'aubergine, courgette crue et harissa de poivron. J'ai choisi de tester une autre recette celle des tomates confites... [Lire la suite]
15 septembre 2012

Mon tiramisu (ou comment avec deux recettes de Jamie arriver à la perfection).

Un tiramisu à tomber...  réaliser en compilant deux recettes de Jamie OLIVER, car pour l'une la crème ne me plaisait pas et pour l'autre c'était le biscuit, il utilisait de plus du chocolat fondu, moi je cherchais quelque chose de léger, enfin quelque chose de proche du nuage en bouche, pour le reste...   Voici ma compil des deux recettes de tiramisu de Jamie Oliver.   Mon tiramisu     La génoise   - 60 g de farine. - 12 g de cacao tamisé. - 60 g de sucre. - 3 oeufs.   Mélanger les... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Mon mois d'août...

                               
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