27 janvier 2013

Tarte aux pommes et aux raisins secs.

        Allez encore une tarte aux pommes!!! c'est un peu le fruit d'hiver par excellence, donc on la décline sous toutes ses formes!! La recette vient de là.   Tarte aux pommes et aux raisins secs.   - un fond de tarte (acheté, fait...). - des pommes (3,4,5...). - 125 g de raisins secs. - un peu de rhum. - 2 oeufs.     - 20 cl de crème fraiche épaisse.   - 1 sachet de sucre vanillé.   - 60g de miel.   - 50g de poudre d'amandes.   ... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Quenelles de brochet

          J'avais un brochet, on en a mangé cuit à la vapeur, au court bouillon, mais la chair est très dense, alors je me suis demandé ce que je pouvais faire. Et là je me suis dit tien des quenelles... Bon j'en avais jamais mangé avant et je n'avais aucune idée de comment cela se faisait. J'ai cherché un peu , et bien il y a peu de recettes disponible j'en ai trouvé une sur le blog de Lacath. Il faut prépare la pâte la veille c'est mieux pour le mélange se fasse et que les parfums se diffusent. ... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Velouté de potimarron à l'"indienne"

      Un velouté délicieux de potimarron avec en topping un mélange d'inspiration indienne grillé à l'huile de coco ( graines de moutarde, feuille de curry, oignons, cives). Je ne sais plus d'où vient la recette probablement un Régal ou un Saveurs de l'hiver dernier mais je n'arrive plus à la retrouver.        
06 janvier 2013

Guimet...

       
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