SAM_0992

 

Les gâteaux américains sont omniprésents sur la toile, ils sont divers et variés, comme les Etats Unis et leur population. On peut y trouver la tarte exotique à l'avocat et la bonne grosse tarte des trappeurs aux noix de pécans. Ce qui est intéressant c'est que ce sont souvent des recettes simples, parfois ultra sucrées ou ultra grasses mais on peut aussi les adapter.

SAM_0939

Le banana bread fait aussi un retour en force, est ce parce que la mode est au recyclage et qu'il ne faut rien jeter?? Parce que oui une banane toute noire ce n'est pas top à manger, on peut aussi en faire une compote à la cannelle c'est plutôt sympa aussi.

SAM_0946

Donc j'ai été victime de la mode, j'ai succombé au banana bread, après le truc méga compliqué c'est de choisir une recette, c'est le plus difficile, car il y a pléthore de recette, j'ai opté par une recette de Nigel Slater car elle utilisait du sucre muscovado et que les pépites de chocolat étaient une gage de réussite ;). Je ne comprends toujours pas pourquoi ses ouvrages ne sont pas traduits en français.

SAM_0982

Banana bread de Nigel Slater.

- 250 g de farine.

- 2 cc de levure.

- 200 g de sucre muscovado.

- 3 bananes.

-1 cc de vanille en poudre.

- 2 oeufs

- 100 g de chocolat coupé en pépites. .

SAM_0984

Préchauffer votre four. Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Dans un autre bol mélanger le beurre pommade et le sucre pour obtenir une crème légère, ajouter les oeufs un à un. Peler les bananes et les écraser, y ajouter la vanille en poudre. Râper le chocolat, il peut être grossièrement râper, au contraire même, l'ajouter aux bananes. Ensuite mélanger avec la crème aux oeufs, beurre et sucre. Finir avec la farine et levure.

Beurrer ou huiler ou chemiser un moule à cake y verser la préparation et mettre au four, une petite heure, surveiller la cuisson en piquant le gâteau, si la pointe est sèche il est cuit ( je vous le dis car il a rapidement cuit).

Déguster à température ambiante. Ce cake se garde très bien au frais enfermé dans du film transparent.

 

SAM_0949