16 mars 2015

Soupe de topinambours à l'orange, poireau frit.

Très belle recette du numéro de Saveurs de ce mois ci. J'avais tout pour le faire les topinambours et les poireaux du jardin, les oranges de Corse, alors j'ai testé et  je ne l'ai pas regretté car les parfums sont subtils et agréables, le poireau frit donne un goût légèrement asiatique à la soupe, et l'orange se marie parfaitement avec le topinambour(d'ailleurs avec quoi ne se marie t elle pas??). Soupe de topinambours à l'orange, poireau frit. - 500 g de topinambours. - 1 poireau. - 4 oranges... [Lire la suite]

08 mars 2015

Cheesecake à la ricotta parfumé au citron .

    J'aime les cheesecakes mais quand je regarde les recettes c'est gras, je cherche des recettes plus 'légères' quand c'est moi qui fait ou du moins en apparence. Par contre quand je ne sais pas avec quoi ils sont faits j'en mange comme le cheese cake au citron de M, le meilleur du monde (si! si!) ou dans des restaurant (comme place Royale un joli cheesecake aux fraises parfaitement équilibré). Bref ma recherche de la 'légèreté' n'est que dans ma cuisine sinon je n'y pense pas! Alors j'ai cherché, et j'ai trouve celui... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 11:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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