28 janvier 2018

Lille

                 

21 janvier 2018

Gateau aux pommes à IG bas (Marie Chioca)

    J'aime tester de nouvelles choses, le régime à IG bas me semble interessant et assez logique en fait, bon par contre je ne connais pas la liste des produits à IG bas, mais introduire parfois un plat ou un gateau à IG bas peut être une bonne idée, l'ajout de son de blé dans un gateau m'interpellait aussi, j'avais un peu peur que ce soit pas génial, et bien non ça ne joue pas vraiment sur le gout. J'ai choisi un gateau aux pommes car c'est simple pas de fuits compliqué et on peut comparer avec d'autres gateaux. Mon... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Pumpkin cake (et autres...)

    La saison des courges c'est cool, surtout que cette saison s'étale de septembre à mars. Au tout début de la saison, il y a des festivals, des expositions dans toute la France, d'ailleurs c'est assez sympa de voir toutes les espèces de courge qu'il existe, que les goûts sont très différents, et qu'il y a une utilisation pour chacune, et j'ai découvert en Espagne les courges-pastèques, avec lesquelles ont fait la confiture dite 'cheveu d'ange' qui est utilisée en fourrage de beaucoup de pâtisserie andalouse et... [Lire la suite]
07 janvier 2018

Brioche-gâche pour un brunch ou autre...

    Et nous aujourd'hui pas de galettes des rois ça change un peu, juste une brioche toute simple, bon j'ai quand même fait la forme d'une couronne car ça cuit nettement plus vite et que la forme est jolie, mine de rien. Il y a peu de beurre et peu de sucre (ne pas hésiter à en rajouter mais si on met de la confiture avec ou pire du nutella et bien ce n'est pas plus mal). La texture n'est pas filante peut être est ce du à la forme, car on peut faire des brioches au fromage blanc à la mie filante, donc le beurre n'est pas... [Lire la suite]
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