Pour préparer le grand soir

31 décembre 2015

Buche acidulée.

Cette bûche est parfaite, légère, goûteuse, le citron rafraîchit parfaitement la bouche, la noix équilibre la recette. C'est en feuilletant un vieux numéro de cuisine actuelle (au moins 20 ans) que je suis tombée sur une recette qui m'a très inspirée...

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Tags: citrons confits, noix, gâteau, buche, acidulée, crème chantilly, roulé, zeste

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5 juillet 2015

Le fraisier du camping... ou presque...

Il y a la super recette de Saveurs avec une magnifique pâte montée au bain marie et une crème au mascarpone et à la chantilly, sauf que cette recette demande un fouet électrique (pour moi j'ai arrêté de monter des trucs a la main!) indépendant, ce qui...

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Tags: fraises, mascarpone, amandes effilées, blanc en neige, crème light, fraisier, génoise rapide

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24 mai 2015

Cake à la mélasse et au gingembre de Sandra ( Fresh Ginger Cake de David Lebovitz)

Quand j'ai vu la recette sur le blog de Sandra j'ai cru à un pain d'épice. Ce qui est un peu le cas, mais au miel et à la mélasse, mais surtout avec du gingembre frais en plus des épices. Et l'utilisation d'eau bouillante qui se fait assez rare dans nos...

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Tags: gingembre, miel, épices, cake, frais, David Lebovitz, fresh ginger cake, mélasse

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8 mars 2015

Cheesecake à la ricotta parfumé au citron .

J'aime les cheesecakes mais quand je regarde les recettes c'est gras, je cherche des recettes plus 'légères' quand c'est moi qui fait ou du moins en apparence. Par contre quand je ne sais pas avec quoi ils sont faits j'en mange comme le cheese cake au...

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Tags: tilleul, citron, fruits, coulis, cheesecake, ricotta, caramel libanais, melasse grenade

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31 janvier 2015

Lemon bar (ou carré au citron)

Un autre grand classique de la blogosphère, le carré au citron, l'un des plus connus et les plus refaits un peu partout c'est la recette issue d'Un goûter à New york, une version ici, étant donné que j'adore le citron je me devais de faire cette recette....

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Tags: citrons, carrés, bars, lemon

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1 décembre 2014

Carrés à la châtaigne, au chocolat et aux noix.(sans gluten et sans lait)

Une autre recette issue du livre L'appel gourmand de la forêt de Linda LOUIS, très gourmande et pleine de goût. De savoureux carrés chocolatés réalisés avec des châtaignes, noix et noisettes, pour se prendre pour un petit écureuil. Cette recette peut...

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Tags: chocolat, noix, noisettes, chataignes, L'appel gourmand de la forêt, Linda LOUIS, carré gourmand

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23 février 2014

En attendant les fraises... Gateau au chocolat à la betterave et au gingembre confit.

Un jour, E.. me dit qu'il a fait un gateau au chocolat et à la betterave et qu'il est top, moi je fais mouais, la betterave je ne suis pas fan, je la mange en salade mais l'ayant testé en confiture et en soupe et ne l'ayant pas du appréciée, je suis tres...

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Tags: chocolat, gâteau, betterave, gingembre confit

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26 janvier 2014

Cake au citron bergamote

Je ne suis pas très originale, depuis que j'ai découvert le citron bergamote, j'en suis fan, comme presque tous les gens qui y goûté! J'ai choisi, cette fois, de le décliner en cake.J'ai choisi la recette chez Mercotte. Bon je trouve qu'au final ça manque...

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Tags: cake, bergamote

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22 décembre 2013

Buche aux fruits rouges 'minute'.

Bon non ce n'est pas une bûche qui se fait en une minute mais presque, elle est simple, légère ( enfin ...), fraîche et sympa. Je n'ai pas eu l'idée toute seule cela vient de là ( ce qui me fait dire qu'il faut vraiment que je me fasse du coulis!). Je...

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Tags: mascarpone, tiramisu, bûche, facile, fruits rouges, minute

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8 décembre 2013

Petits cakes Corses ( clémentines et chataigne!).

J'ai la chance d'avoir des agrumes corses via une coopérative corse Aliméa, en décembre ce sont les clémentines, 10 kg ça se mange bien ( si si ) mais bon on peut aussi en faire des trucs! Un soir dans le tram j'ai pensé à mes clémentines ( oui on pense...

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Tags: clémentines, cake, corse, farine de châtaigne, moelleux, muffins