23 mai 2010

Cours de cuisine: macarons....

  Un après midi bien agréable à faire des macarons.  
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23 mai 2010

Brioche nid d'abeille

Aujourd'hui une brioche qui nous emmène dans la péninsule arabique, il s'agit d'une brioche saoudienne, qui est d'après ce que j'ai lu un classique lors des goûters saoudiens. Je me suis empressée de la faire, et même plusieurs fois , tellement elle est bonne et simple. J'ai pris la recette là. J'ai divisé les quantités par deux, et elle est déjà énorme!   Khaliyat enahl / Brioche saoudienne de Soulafa - 250g de farine.   - 50g de beurre mou.   - 90 ml d'eau tiède ( quantité variable suivant... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Velouté de betteraves ...

  Lorsque j'ai eu ça il y a quelques semaines dans mon panier j'ai immédiatement penser à ça.         Donc je l'ai fait...   Bilan je n'aime pas ça, le goût terreux des betteraves me déplaît fortement, j'ai eu le même problème pour la confiture de betterave que j'avais faite, le goût terreux dominant ne me plaît pas. Si quelqu'un sait pourquoi ou comment faire pour s'en débarraser je veux bien qu'on m'aide. Par contre en salade cuites au four ou à l'eau, cela me convient parfaitement. Bon les... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte aux blettes et au poulet

  L'avantage d'être inscrite à une amap c'est d'avoir des légumes frais chaque semaine, l'inconvénient c'est d'avoir des légumes qu'on n'apprécie pas forcément. Cette semaine c'était les bettes, blettes, cardes, j'ai horreur de ce légume, j'en mangeais du bout des lèvres chez mes parents, c'est vraiment un légume insupportable, sauf les feuilles que je mange, je suis capable de manger les feuilles de tout je crois. Il va d'ailleurs falloir un jour que je teste un plat niçois une tarte aux feuilles de bettes sucrée, préparée... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Muffins betterave, feta, menthe et une besace à gagner

Le temps est particulier ces jours-ci, deux ou trois jours de franc beau temps avec chaleur, histoire de prendre de bons coups de soleil ;-), puis il fait très lourd, orageux, une horreur, avec un fort taux d'humidité, puis il pleut avec chaleur, et enfin il pleut et il fait frais, voir froid. Donc on passe du plat en sauce réconfortant au pique nique... Donc après un bon veau à la crème hivernal, voici des muffins pour vos piques niques!     Muffins féta, feuilles de betteraves et menthe.   -... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Kit waldford

    Voici la photo de ma première étape du Sal de Cécile de la poupée Waldorf. Il s'agit de la matière première que j'ai choisi pour faire cette poupée.       Bon maintenant place à la seconde étape, patron, découpage, couture...
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09 mai 2010

Pain au chocolat, aux cranberries, aux pistaches et au gingembre confit!

Quand j'ai vu ça sur le blog Talons hauts et chocolat, je me suis dit faut que j'essaie! Je lance alors ma poolish... Et entre le projet et la recette il s'est passé 24 heures et en 24 heures mes envies changent... Donc voici mon adaptation ...   Pain au chocolat, pistaches, cranberries et gingembre confit!   La poolish.   - 150 g de farine. - 1 cc bombée de levain fermentescible de blé (en magasin bio). - 200 ml d'eau tiède.   Verser dans un bol ( assez grand parce que regardez la photo... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Petite promenade printanière! Et SAL Poupée

            Tapis de végétaux...   Pissenlits...                         Cerisiers sauvages...         En les photographiant je me suis demander si en récupérant les noyaux des fruits je pourrais du 'Malheb', ou bien est ce une espèce spécifique? Et comme je ne sais pas ce que c'est comme type de cerisiers.... Et Cécile nous propose un SAL pour... [Lire la suite]
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01 mai 2010

La tarte à la rhubarbe d'Anita

  La rhubarbe se porte à merveille, le sol est hyper humide ( enfin ça sèche là) et il fait chaud, donc elle pousse pousse... pour notre plus grand plaisir. Cette recette est une recette d'une petite voisine Anita, il y a des lustres qu'elle me l'a donnée, et je la refais sans cesse, tellement on l'aime.             La tarte à la rhubarbe d'Anita.   - un fond de tarte ( on fait comme on veut acheté, fait maison, sucré, feuilleté.... M'en fous!).   - de la rhubarbe ( je ne... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Le jardin au printemps

  Le jardin d'agrément est ravi du soleil il s'en donne à coeur joie!             Le cerisier de biens belles fleurs, mais j'ai vu peu d'abeilles ce printemps...           Victime de la mode j'ai acheté du plant de stévia!!!       Le jardin aromatique refait, bon manque la sauge, le thym citron, les menthes sur la photo!       On est super en retard pour le plant de tomate!!!!   ... [Lire la suite]
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