21 septembre 2009

Ratatouille pour l'hiver

Un autre grand classique de l'été la RATATOUILLE. C'est pratique, plein de légumes pour avoir sa ration journalière, elle se marie bien avec les viandes blanches, le poisson, les oeufs ( parfait pour un 'plato combinado'), seule aussi on peut même la manger froide. Bref un plat idéal car multi fonction . Chez moi on en fait une grosse énorme la ratatouille des familles pour la mettre en bocaux, pour avoir un peu de soleil sous la grisaille de l'hiver. Traditionnellement la ratatouille se fait par étape; on fait revenir chaque légume... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 septembre 2009

Avec des abricots...

Rappelez vous lors de la recette de la tarte aux abricots je vous ai dit de garder le noyau. Ses noyaux vont vous servir pour plusieurs petites choses. Pour commencer la liqueur de noyaux d'abricots, qui est une liqueur "digestif", c'est sirupeux, le goût est fin, délicat, très froid c'est très bon. Cela se marie aussi bien avec des glaces. Mais c'est une liqueur qui se fait attendre....         La liqueur de noyaux d'abricots.   - 1 l d'eau de vie de fruit ( je l'achète en grande surface). -... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 septembre 2009

Tarte aux prunes

    Le grand classique de début août.   La tarte aux prunes     Sur le même  principe que la tarte aux abricots , dans le mélange pour absorber le jus on peut ajouter de la cannelle. Il faut aussi en mettre plus car la prune rend plus de jus. Peut se faire fin août avec les mirabelles. En fait adaptable avec toutes prunes , même les petites sauvages que l'on recommence à trouver dans nos haies. J'ai oublié de vous faire une photo mais à un endroit du coté de chez moi, il y a un haie complète de... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 septembre 2009

De ma fenêtre...

          Et maintenant c'est plutôt de mon jardin, entre le 10 et le 15 août, il y a eu un phénomène qui arrive régulièrement en été ( juillet ou août), le ciel reste clair, lumineux , alors que les photos ont été prises juste avant 22H, la veille à la même heure, on voyait plus grand chose, là il faisait grand jour. Mais surtout la lumière est jaune , comme si le ciel était plein de souffre, cela arrive aussi lorsqu'on essuie les les restes de tempêtes de sables du Sahara, mais ce jour je n'ai pas... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
09 septembre 2009

Plaisirs de l'été

Jolie période avec des plaisirs tout simples et tellement bons.   Un barbecue , un peu de viande de boeuf et des tomates à la Provençale ( enfin presque car sans persil) , un peu de charbon de bois et on enfume le quartier ;-).     Dans l'assiette avec des haricots verts du jardin , un goût incomparable.     Tomates   Cette année j'en ai marre des tomates rouges et rondes, pourquoi d'ailleurs rouge et rondes, à l'origine elles sont jaunes et poussent en grappe mais... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
05 septembre 2009

Tarte aux abricots

  J'ai choisi en ce joli mois de septembre, mois de la rentrée pour presque tout le monde ( mais pas tout le monde, n'est ce pas ;-)), de faire un retour sur mes vacances et sur la cuisine estivale. Pour commencer un grand classique la tarte aux abricots, cette année les abricots étaient nombreux, peu chers ( sur les marchés) et excellents.     Tarte aux abricots   - un fond de tarte ( vous prenez ce que vous voulez je ne suis pas intégriste toutes les pâtes font l'affaire, prenez votre préférée cela me... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 juillet 2009

Fête des fleurs et bonnes vacances!

FLORILEGE DE FLEURS DU JARDIN Et bonnes vacances à tous et toutes car nous sommes dans la période estivale et comme certaines personnes je vais prendre mes quartiers d'été, ce blog va donc fonctionner au ralenti.   Promis je reviens en septembre avec de nouvelles recettes et j'espère avec des nouvelles idées.Je vais étudier tout l'été pour ça ;-).   Je me suis inscrite à plein de jeux et à mon premier swap  12 mois, 12 filles. L'idée est simple;  une fille ou un gars ( nous ne sommes pas sexistes ),et,... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 juillet 2009

Créme brulée 'sous le cèdre'

On a retrouvé Nicky ce matin même. Toute la famille est ravie!     J'avais envie de Mouhalabieh, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main pour le faire, mais je vois alors le théme du KKVKVK 32 'les crémes brulées' proposés par Avocat et chocolat. Bon ça fait 32 fois que je regarde la blogosphère culinaire s'activer pour faire les KKVKV donc il est tant que moi aussi je le fasse. SAUF que je n'ai pas de grill sur mon four et que mon chalumeau est tellement vieux que je ne retrouve pas la marque des briquets pour... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 juillet 2009

FOUGASSE(S), l'huile d'olive à l'honneur

Alors que je surfais tranquilloux , je tombe sur l'annonce d'un concours mettant à l'honneur l'huile d'olive, sympa comme idée et pouf je passe sur une autre page. Bref je zappe, une à deux heures aprés ( oui je suis lente) je me dis "tiens et pourquoi pas?", ben oui pourquoi pas s'essayer à un concours où faut faire un truc plutôt que de se cantonner au tirage au sort. Une fois la décision prise, il fallait la recette; j'ai tout d'abord pensé à un gâteau , puis je me suis non, le sucre, les oeufs ça va altérer le goût si fin de... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
12 juillet 2009

Crème catalane

En souvenir d'un séjour à Barcelone et d'un restaurant Los caracoles j'ai décidé de me lancer dans une expérience dangereuse , tentez de faire une crème catalane digne de ce nom. J'ai choisi une recette d'Eryn. Je me suis inspirée d'elle largement.   Los caracoles c'est un grand restaurant de Barcelone, bon quand on y est allé ce qui m'a attiré ce sont les poulets qui grillent au mur... C'est un restaurant cher, quand on a vu la carte on a compris notre douleur, le serveur a compris ( on n'avait pas vraiment le profil de la... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,