22 juillet 2009

Créme brulée 'sous le cèdre'

On a retrouvé Nicky ce matin même. Toute la famille est ravie!     J'avais envie de Mouhalabieh, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main pour le faire, mais je vois alors le théme du KKVKVK 32 'les crémes brulées' proposés par Avocat et chocolat. Bon ça fait 32 fois que je regarde la blogosphère culinaire s'activer pour faire les KKVKV donc il est tant que moi aussi je le fasse. SAUF que je n'ai pas de grill sur mon four et que mon chalumeau est tellement vieux que je ne retrouve pas la marque des briquets pour... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

FOUGASSE(S), l'huile d'olive à l'honneur

Alors que je surfais tranquilloux , je tombe sur l'annonce d'un concours mettant à l'honneur l'huile d'olive, sympa comme idée et pouf je passe sur une autre page. Bref je zappe, une à deux heures aprés ( oui je suis lente) je me dis "tiens et pourquoi pas?", ben oui pourquoi pas s'essayer à un concours où faut faire un truc plutôt que de se cantonner au tirage au sort. Une fois la décision prise, il fallait la recette; j'ai tout d'abord pensé à un gâteau , puis je me suis non, le sucre, les oeufs ça va altérer le goût si fin de... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Crème catalane

En souvenir d'un séjour à Barcelone et d'un restaurant Los caracoles j'ai décidé de me lancer dans une expérience dangereuse , tentez de faire une crème catalane digne de ce nom. J'ai choisi une recette d'Eryn. Je me suis inspirée d'elle largement.   Los caracoles c'est un grand restaurant de Barcelone, bon quand on y est allé ce qui m'a attiré ce sont les poulets qui grillent au mur... C'est un restaurant cher, quand on a vu la carte on a compris notre douleur, le serveur a compris ( on n'avait pas vraiment le profil de la... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Croissants comme à la boulangerie

Le matin lorsque je ne travaille pas je regarde distraitement Cuisine Tv, je fais parfois plus attention lorsque j'entends certains génériques. Là j'ai été interpellé par Gontran CHERRIER et son émission Les Tartines de Gontran, ce numéro était sur les croissants. En voyant le déroulement de l'émission je me dit ça pas l'air dur en fait, et ni une ni deux, je me lance. Les croissants de Gontran.         Pour 8 croissants moyens  et 4 pains au chocolat: - 250 g de farine. - 25 g de... [Lire la suite]
28 juin 2009

Délices de l'écureuil

Pour utiliser les blancs d'oeuf de la recette précedente voici une recette déjà beaucoup vu sur la blogosphère, mais qui est très pratique pour finir ses blancs d'oeuf. Elle est aussi très facile et en plus bonne. Et comme c'est une recette de chez WW ( truc à point...), elle est plutôt light.   Délices de l'écureuil     - 1 blanc d'oeuf. - 40 g d'amandes hachées. - 40 g de noisettes hachées ( moi j'ai mis des noix ). - 30 g de sucre roux ( 15/20 g pour moi et rapadura).     ... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Mignonne... et Pomme/cannelle

Mignonne....   Un petit concours chez Aroma Délice         Je participe car j'adore l'odeur pomme cannelle , c'est plein de souvenir d'enfance ... Mon odeur préférée ... Peut être la pluie sur un sol chaud!
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20 juin 2009

Dessert façon 'Gervita' et blender

Ce dessert devait être une crème brulée, enfin c'est ce qu'indiquait le titre de la recette. Mais, déjà aprés la cuisson un doute m'envahit, et c'est lorsqu'on a dégusté , que nous avons vu que ce n'était en rien une crème brulée mais plutôt un 'gentil' laitage façon 'Gervita' avec la mousse dessus. Les auteurs du livre devraient renommé la recette, car même si ça ressemble pas à ce qu'on veut c'est très bon.   Dessert façon 'Gervita'   ( c'est indiqué pour 4 à 6 personnes moi je mettrais bien 8 personnes!)   ... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Eau de fleurs...

Dans la catégorie je m'amuse je me suis préparée des eaux de fleurs. Je ne suis pas convaincue que ce soit des eaux florales, donc j'ai préférée les qualifier d'Eaux de Fleurs ( je trouve ça plus sympa aussi...). Si quelqu'un sait comment on fait des vraies eaux florales je prend l'info.   J'ai fait quatre types d'eau de fleurs ( 3 sur la photo), comme il y avait plein de fleurs dans le jardin. Il y a la traditionnelle rose, la non moins traditionnelle bleuet, puis comme j'avais de très jolis géranuims roses, j'ai pris... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Juin

  Des orages comme on en a rarement vu dans la région!       Le temps est propice au jardin pluie et chaleur alternée..   Au potager :     Au verger:   Des fleurs en abondance...   Les roses   Pivoine ou boule de feu   Lupins   Nos amis les gastéropodes sortent à la fraîche...  
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07 juin 2009

Confitures parfum de Toscane, du Liban... et du Japon...

Que faire d'un reste de pommes et de poires, alors que nous sommes en pleine période des fruits rouges! Cerises, fraises, framboises... C'est la saison profitons en.     Bref mes pommes et mes poires j'en ai marre, alors pour ne pas les perdre je les confiture! Mais bon pas n'importe comment. J'adore les herbes et les épices dans leur ensemble, je pourrai en mettre partout ! Si! Si!   Confiture Toscane Confiture pommes au romarin - 600 g de pommes. - 300 g de sucre à confiture ( je met peu de sucre... [Lire la suite]
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