Pour préparer le grand soir

19 février 2017

Rabos de toro a la cordobesa.(ou presque)

A Cordoba j'ai dégusté un des plats emblématiques de la région los rabos de toro, dans un des restaurants de la ville El caballo rojo, restaurant un peu prout prout il est vrai mais le personnel est très gentil, j'ai même pu goûté le vin de montilla,...

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Tags: mijoté, bœuf, ragout, cordoba, cordoue, montilla morile, rabos, spécialité andalouse, toro, el caballo rojo

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6 février 2017

Gateau aux pommes tupperware ou gateau 5, 4, 3, 2, 1

Un gâteau aux pommes ça faisait un bail que j'en avais pas présenté un. Et là c'est un gâteau vu et revu sur la blogosphère qui tourne depuis des années, ce qui n'est pas vraiment étonnant car il est très bon et plutôt facile à faire. C'est le gâteau...

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Tags: crème, pommes, gâteau, tupperware, gâteau 5 4 3 2 1

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22 janvier 2017

Tarte aux kakis

Lorsqu'on a un plaqueminier, certaines années il se recouvre de belles boules oranges qui attendent gentiment d'être manger. Il faut en général beaucoup d'effets l'hiver lorsque toutes les feuilles de quasi tous les arbres sont tombés. Les fleurs sont...

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Tags: tarte, épices, kaki, plaqueminier

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15 janvier 2017

Confiture de néfles d'Allemagne

Aujourd'hui une confiture d'un fruit quasi oublié la nèfle d'Allemagne, il existe deux sortes de nèfles celle d'Allemagne qui pousse très bien dans nos contrées (la sauvage est plus petite et on commence a la retrouver dans des haies), et, la nèfle du...

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Tags: confiture, fruits d'antan, nèfles Allemagne

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2 janvier 2017

Salade de fruits ... exotiques

Une petite salade de fruits exotiques pour commencer l'année en légereté, mais aussi avec gourmandise. Alors ce n'est pas du tout une salade locavore... Ou beaucoup beaucoup plus au sud. Cela met un peu de soleil dans le froid de ce début d'année. Salade...

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Tags: mangue, salade, ananas, fruits, grenade, exotiques, citrons verts

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19 décembre 2016

Cadeau gourmand: confiture de Noel.

Il reste un peu de temps pour préparer encore un dernier cadeau fait maison pour placer au pied du sapin, je vous propose la confiture dite de Noël, oui je sais pas super original. Cette confiture riche en fruits secs est parfumée à la clémentine et à...

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Tags: confiture, cannelle, clémentines, raisins secs, vanille, abricots secs, pruneaux, figues sèches, cadeau gourmand, thé earl grey

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11 décembre 2016

Ribollita

Cette soupe est emblématique de la Toscane, c'est une soupe paysanne, faite avec des produits du jardin et du pain. Elle est recuite comme nous l'indique Edda dans son blog ce qui lui donne réellement une texture sublime. J'en ai mangé une bonne quoiqu'un...

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Tags: tomate, pain suédois, carotte, pomme de terre, chou noir de toscane, haricots, ribollita, soupe toscane, cavolo nero

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3 décembre 2016

Cheese cake aux pommes caramélisées (ricotta).

Un cheese cake à la ricotta très très largement inspiré par cette recette, l'idée est excellente et de saison, les pommes caramélisées apportent pas mal de sucre donc on en met un peu moins dans la base. Les amandes apportent un croustillants très sympa,...

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Tags: pommes, vanille, cheesecake, ricotta, amandes, caramel

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27 novembre 2016

Des olives, du jasmin, des oranges, des personnes sympathiques.... Cordoba...

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Tags: Andalousie, alcazar, cathédrale, christo, cordoba, cordoue, juderia, merced, mezquita, pont romain, vianna, week end

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20 novembre 2016

Confiture de pommes au café et confiture toscane.

Que faire lorsqu'on vous ramène un gros cageot de pommes à jus? De la compote oui mais quand on a tout fini et qu'on se retrouve avec une bassine pleine de compote il faut improviser, j'en ai rempli un tupper immense et hop dans le frigo, j'en ai congelé...

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Tags: café, pommes, confiture, romarin, toscane