15 mai 2011

Tarte citron fraise

      Je cherchais la recette de la tarte aux cerises et aux pistaches de Pierre Hermé, vu que j'avais tout sous la main, mais au hasard de mes balades , je suis tombée sur ça. J'ai tout fait comme elle, jusqu'à oublier de mettre de coté des tomates cerises pour la finition.... Je vous copie colle sa recette car j'ai rien changé. Et oui parfois je suis ce qu'on me dit.     Tarte citron-tomates cerises de Pierre Hermé Pour la crème au citron :  - 50g fructose.  - 1/2 citron non traité. ... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Comment j'ai raté ma meringue d'Automne...

Deux fois et oui deux j'ai raté ce grand classique de la blogosphére, vous pouvez le voir réussi là ou là et ailleurs... Au passage j'en profite pour saluer le magnifique blog de Sandra, qui contient des recettes splendides et des photos qui le sont tout autant. C'est un autre de mes blogs préférés.   La première fois j'ai tout fait comme dans le livre, la seconde fois j'ai pas voulu faire comme le livre, le gâteau me semblait beaucoup trop riche, et la meringue me plaisait pas.   Je vous raconte ma première fois: ... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Mogador

En période de gavage j'ai rajoute une couche en photo.     Ici je vais vous parler d'un génie : Pierre HERME, je suis assez fan, et je trouve son audace excitante. Il se permet des mélanges, des essais, qui peuvent se discuter mais qui sont toujours très fort, très réfléchi. Il vient d'une grande maison :Ladurée, mais il a très bien su surpasser ses maîtres. Ses macarons sont à mon avis les meilleurs, je sais ça se discute, mais sa meringue surpasse toutes les autres. J'en ai gouté plusieurs, j'ai mes préférés, mes... [Lire la suite]
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