11 mars 2018

Gateau au citron et au mascarpone.

      Un joli gâteau sans gluten et excellent, fondant et citronné. A la voir on a l'impression d'une texture compacte et bien non grâce au mascarpone il fond dans la bouche. Et il est facile à faire! Et sans gluten pour les intolérants et/ou allergiques. J'ai pris la recette là. Gateau au citron et au mascarpone.     - 150g de farine de mais. - 150g de poudre d'amande. - 150g de mascarpone. - le jus et le zeste de deux citrons bio. - 100g de sucre de canne. - 80g de beurre. (beurre salé). ... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 21:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 juin 2017

Clafoutis cerises, amandes et lait ribot.

      Avant la fin des cerises cette année, qui fut une grande année pour les cerises, enfin il nous reste encore les cerises blanches, mais on les trouve rarement en vente. J'ai de la chance j'ai un cerisier qui m'a donné une bonne quantité de cerises cette année j'ai pu donc tester quelques recettes différentes et évidemment j'en ai aussi mangé nature car c'est quand même là que c'est meilleur. Ici une recette de clafoutis au lait ribot au doux parfum d'amande, très librement inspiré de cette recette.  ... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 22:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 octobre 2016

Tarte à la tomate et aux amandes (très très inspirée d'Ottolenghi)

    Une autre recette d'Ottolenghi (enfin très inspiré de car je n'ai pas suivi la recette originale ni la recette de ce blog), Alors Ottolenghi vous devez commencer à la connaître... C'est un surdoué de la cuisine, une cuisine très méditerranéenne, (il est israélien). Ses recettes végétariennes sont très bonnes voir excellentes. Ses ouvrages sont enfin traduits en français. Je vous conseille Plenty et Plenty more. Y'a un coffret d'ailleurs (c'est bientôt Noelc'est pour remplir la liste).   Il faut des tomates... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 15:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 septembre 2014

Clafoutis chocolaté aux poires sauvages

  Comme l'année dernière, je me suis mise en quête de mes poires sauvages, cette année elles sont précoces comme à peu près tous les fruits qui ont entre 3 semaines et un mois d'avance. Mon poirier favori n'en a pas beaucoup cette année et surtout il n'en a que d'un coté, vraisemblablement l'autre coté a du avoir un gros coup de froid!     Mais c'est mal me connaître j'en ai trouvé un autre, en fait il y en a trois, dont un qui a été sauvé je ne sais comment car coincé entre un parking, une clinique véto et un... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 21:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juillet 2013

Tarte aux fraises crue.

    Le cru est à la mode, il faut bien l'avouer, de grands debats animent les partisans et les opposants pour savoir si c'est bon pour la santé ou pas! Tout ce qui vient des officines officielles je m'en méfie quand on voit ce qu'ils autorisent (aspartam et consorts!.... Et ça c'est le plus connu!)  je me permet de mettre en doute leur capacité d'analyse et de compréhension de certains choix alimentaires.   J'ai tranché un peu de tout ça peut pas nuire hein? Et si en plus c'est bon et frais. Je ne fais que des... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 13:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 janvier 2013

Tarte aux pommes et aux raisins secs.

        Allez encore une tarte aux pommes!!! c'est un peu le fruit d'hiver par excellence, donc on la décline sous toutes ses formes!! La recette vient de là.   Tarte aux pommes et aux raisins secs.   - un fond de tarte (acheté, fait...). - des pommes (3,4,5...). - 125 g de raisins secs. - un peu de rhum. - 2 oeufs.     - 20 cl de crème fraiche épaisse.   - 1 sachet de sucre vanillé.   - 60g de miel.   - 50g de poudre d'amandes.   ... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 21:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 décembre 2012

Gateau roulé-buche chocolat-clémentine.

    J'ai dégusté une bûche chez ma voisine qui était excellente, en fait deux, qu'elle avait fait elle-même, une au chocolat et une au café. Elles étaient largement aussi bonnes que celles de boulangerie, alors pourquoi ne pas testé moi-même. Ce n'est qu'un gâteau roulé, finalement.         J'ai donc cherché des recettes qui pouvaient me convenir. J'ai trouvé la recette du gâteau roulé et j'ai adapté une recette du même livre pour faire le pseudo curd à la clémentine ( un peu trop liquide à mon... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 22:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 décembre 2010

Croquemitoufle aux pommes.

    Quand j'ai vu dans ma boite mail, le nom du billet de Cl, fallait absolument que j'aille voir ça... Le croquemitoufle de Cl , je veux bien le rencontrer tous les jours... Un genre de gâteau streusel... Un base cake-génoise, des fruits, et un crumble. L'originel serait à la cerise... Mais on peut le décliner à l'infini, j'ai testé poire, prune, et pomme-cannelle. On peut ajouter de la poudre d'amande, de noisette... au crumble. Une base à tout faire! Pratique et bon!     Croquemitoufle aux pommes. ... [Lire la suite]
21 novembre 2010

Poire-chocolat la tartelette!

    Voici un autre grand classique de l'automne hiver, simple et faisant la quasi unanimité, dans les desserts si on fait simple, vaut mieux faire aussi consensuel. Un accord simple qui fait ses preuves un millier de fois: la poire, le chocolat et l'amande ( on peut aussi faire sans amande, ou avec des noisettes par exemple abricot, noisettes, chocolat au lait c'est plutôt sympa, mais certes vous allez me dire pas de saison!). Comme souvent j'ai une base facile et qui tient la route, après tout est permis!   ... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 21:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 janvier 2010

Ma galette des Rois

  Cette semaine je me suis dit et si je faisais une galette des Rois ( oui je sais quelle originalité!!), avec une crème frangipane (c'est à dire créme patissière et crème d'amande), encore faut il trouver LA recette, alors je me branche sur Blog appétit , et je regarde les galettes de la semaine des Rois. J'en trouve des somptueuses dont celle-ci, que j'ai tout de suite adoré, à faire donc, mais ce n'est pas ce que je voulais, et enfin je tombe sur celle là. Je ne suis pas la seule à l'avoir repérée, Antoine... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 21:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,