02 juin 2014

Taboulé aux agrumes

  Cette recette est directement inspirée d'une recette de chez un traiteur que je trouve plutôt sympa pour déguster en hiver, les agrumes y apportent une touche de fraîcheur et de dynamisme qui est sympathique. Une entrée hivernale pleine de vitamines.     Taboulé aux agrumes. - 250 g de semoule de blé cuite. - 2 oranges. - 1 citron jaune. - 1 citron bergamote. - 1 pamplemousse rose. - Une poignée de raisins secs préalablement gonflés. - huile d'olive, sel, poivre, une tige d'ail nouveau (ici... [Lire la suite]

09 février 2014

Gelée de bergamote.

Avec le reste du sirop de bergamote j'ai choisi d'en faire une gelée et oulala c'est mortel!      
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02 février 2014

Bergamotes confites.

  Comment faire pour avoir des bergamotes toute l'année??? Question primordiale! Les confire of course. J'ai pris, en gros, la recette ici. Au final j'ai choisi de les laisser dans le sirop, toujours pour la même raison, cela me permettra de sucrer mes gâteaux au sirop, ou le boire à la petite cuillère mais chut!!!         Bergamotes confites au sirop. - 8 bergamotes. - 1 l d'eau. - 500g de sucre. Cuire les bergamotes dans de l'eau puis les égoutter je les ai laisser dans l'eau bouillante une... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Cake au citron bergamote

  Je ne suis pas très originale, depuis que j'ai découvert le citron bergamote, j'en suis fan, comme presque tous les gens qui y goûté! J'ai choisi, cette fois, de le décliner en cake.J'ai choisi la recette chez Mercotte. Bon je trouve qu'au final ça manque de goût, c'est une belle texture, mais pas assez de goût, peut être faudrait il plus de bergamotes?       Cake au citron bergamote. Le cake: - 185 g de farine. - 1 cc de levure. - 3 citrons bergamotes. - 150 g de sucre. - 2 cl de rhum blanc. -... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Tarte à la bergamote meringuée.

      Une variante de la tarte au citron celle au citron bergamote! La crème au citron est moins acide que la créme classique au citron, la recette de la pâte est très très bonne ( même si j'avoue elle aurait mérité un peu plus de cuisson, je n'ai pas d'oeuf et elle était déjà très goûteuse, donc avec l'oeuf elle doit vraiment être sublime, bon je n'ai pas pris beaucoup de risque en choisissant une recette de d'Isabelle-Puce Bleue...).   Le citron bergamote est beaucoup plus doux que le citron jaune... [Lire la suite]
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