06 septembre 2015

Crumble pommes, poires anciennes, mûres au sucre de coco.

Un petit crumble de saison avec les fruits disponibles quasiment gratuitement lorsqu'on vit à la campagne, j'avoue en ville ça se complique. Pour faire ce crumble j'ai repris mes poires fétiches, les poires anciennes (qu'il faut cuire pour les consommer) que je retrouve tous les ans avec grands plaisirs, des pommes, celles de mon pommier (malheureusement malade il fait falloir tailler dur cet automne pour espérer qu'il aille mieux!!) et des mûres assez facilement trouvables dans les haies (quoiqu'elles ne sont pas encore toutes... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

Beurre de pommes à l'érable.

  La recette nous vient de nos amis québécois et elle vaut le détour. Je me suis librement inspirée de cette recette, mais il y en a sur tout la blogosphère. C'est excellent, un brin acide et sucré, oui le deux, c'est vraiment à tester pour le petit dèj!!!   Beurre de pomme à l'érable. Pour 2 grand pots de petit pot pour bébé.   - 6 pommes. - 1 cs de beurre. - 1 cs de crème fraiche. - 1 cs de sirop d'érable.   Mettre les pommes coupées en marceaux dans une casserole avec le beurre et le sirop... [Lire la suite]
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13 février 2011

Juste les meilleures pommes de terre au four du monde!

    Et oui et je pèse mes mots, c'est juste excellent!         La recette vient de Jamie Oliver ( et oui encore), il l'a présentée dans un épisode de sa série spéciale Noël.   Il en a fait trois versions différentes: une à l'huile d'olive, ail, romarin, l'autre au beurre, à la sauge, ail, et la dernière ( la meilleure selon lui) à la graisse de canard, thym, laurier et ail. Son secret est le presse purée pour qu'elles soient juste sublimes. Ici la recette traduite par google.   ... [Lire la suite]
03 avril 2010

Farandole de muffins aux légumes dorés et aux épices.

  Mes courges musquées ne se gardant pas très bien, j'ai du m'occuper de leur cas, j'ai choisi de refaire un beurre comme ici, recette directement inspirée du blog de Garance. Au lieu des coings j'ai mis des pommes et des patates douces. C'est aussi très bon. Et comme j'étais d'humeur à tester j'ai voulu reprendre la recette du pain d'épices mais en utilisant la compote courge-pomme-patates douce à la place des oeufs.   Beurre courge-patates douce-pommes.       Un... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Beurre coings-potiron de Garance et jolie poupée!

  Comme je n'ai pas pu participer au concours de Garance-Nathalie, faute de produits disponibles at home, j'ai néanmoins voulu parler de ce blog que je trouve merveilleux, avec un univers propre, une grande créativité, associée à une immense simplicité, qui m'a conquis ! Je vais le voir de façon très régulière et j'aime beaucoup tout ce qu'elle fait. Son cabanon a aussi l'air sympa ;-).     Donc voilà j'ai choisi une recette de saison avec des produits disponibles à cette date: le beurre de coing-potiron qui... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Croissants comme à la boulangerie

Le matin lorsque je ne travaille pas je regarde distraitement Cuisine Tv, je fais parfois plus attention lorsque j'entends certains génériques. Là j'ai été interpellé par Gontran CHERRIER et son émission Les Tartines de Gontran, ce numéro était sur les croissants. En voyant le déroulement de l'émission je me dit ça pas l'air dur en fait, et ni une ni deux, je me lance. Les croissants de Gontran.         Pour 8 croissants moyens  et 4 pains au chocolat: - 250 g de farine. - 25 g de... [Lire la suite]