26 mars 2017

Carbonade de boeuf à la marocaine

Et oui à la marocaine...   A la base cela devait être simplement une carbonade mais je n'avais pas tout et je trouvais que c'était un peu fade, j'ai cherché dans mes épices ce qui pouvait se marier le mieux avec la bière blonde que j'avais utilisée, et j'ai trouvé le raz el hanout, et je dois dire que le mélange est excellent. J'ai peut être eu la main un peu lourde par contre car ça piquote en fin de bouche, donc attention en mettre moins, ce n'est pas super fort mais si vous n'aimez pas que ça pique il faut en mettre... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

Lapin à la bière blonde.

  Une recette de mijoté cette semaine,nous sommes en automne, les journées sont très belles mais la matinée et la soirée sont plutôt fraîches. Donc un petit plat réconfortant est bienvenu. J'ai plusieurs bouteilles de 33 cl de bière blonde 'forte' tirant sur le 6°. N'en buvant pas ou si peu, je me suis dit pourquoi ne pas les utiliser en cuisine, j'ai souvent vu cette recette de lapin à la bière alors je me suis dit banco. Comme souvent,voir toujours j'ai improvisé à ma sauce. Je compte bien tester d'autres recettes avec ces... [Lire la suite]
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27 février 2010

Carbonade flamande

  Petit rappel il y a quelques mois, j'ai reçu ce colis provenant de chez CLquipopotte, et j'avais promis de tester des recettes. Ce que je fais mais à mon rythme... Hum!Hum!     Donc aujourd'hui j'ai testé pour vous la carbonade flamande du petit livre. Elle est à base de pain d'épices, et oui parce qu'on peut la faire avec du pain simplement, comme ici chez Sandra. La prochaine fois je testerai ainsi car on m'a demandé sans pain d'épices. Même si vous n'aimez pas le... [Lire la suite]
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