19 décembre 2016

Cadeau gourmand: confiture de Noel.

Il reste un peu de temps pour préparer encore un dernier cadeau fait maison pour placer au pied du sapin, je vous propose la confiture dite de Noël, oui je sais pas super original. Cette confiture riche en fruits secs est parfumée à la clémentine et à la cannelle. La base c'est de la confiture de pommes. Confiture de Noël. (Pour 10 pots) - 2kg de pommes. - 1 kg de clémentines bio. J'ai aussi mis un citron. - 5 bâtons de cannelle. - 2 gousses de vanille. - Un bout de gingembre (une phalange de pouce pour moi). ... [Lire la suite]

19 janvier 2014

Compote de pommes aux parfums d'hiver.

Des pommes bien sucrées cuites avec un peu de jus d'orange et de miel d'amandes et quelques épices (cannelle, gingembre, badiane, vanille).      
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04 décembre 2011

Jewish apple cake.

  Quand j'ai vu ça, je me suis dit "il doit être mortel ce gâteau!". Alors bon comme j'ai des pommes je l'ai fait!   Jewish apple cake. Mon adaptation   - 9 pommes. - 1cc de cannelle (oui c'est tout, je suis pas toute seule sinon j'en aurai mis plus). - 1 cc de levure chimique. - 180 g de sucre. - 100 g d'huile ( j'ai mis un peu d'huile de noix, parce que j'en avais). - 1 cs ( belle) de crème fraîche épaisse fermière. - 60 g de jus d'ananas (j'en avais d'ouvert). - 360 g de farine ( un mix farine complète,... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Gelée de pommes.

  Après mon beurre de pomme, il me restait la peau de pommes et les trognons, je me rappelais avoir vu une recette de gelée de pomme faite avec les déchets de pommes, je n'ai pas retrouvé la recette mais j'ai vu celle de Cuisine campagne, qui m'a beaucoup plus.   Au passage je vous conseille son dernier ouvrage si vous êtes en quête de cuisine nature, les recettes sont simples et belles et les produits facilement trouvables si on habite non loin de la campagne.     Donc voilà mon adaptation de gelée de... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Tarte aux pommes crue.

    L'alimentation crue m'interpelle, je suis curieuse de tout ce que se mange, donc j'ai envie de voir ce qui se passe de ce coté là, j'ai testé le chocolat cru, que je trouve excellent, 'végétal' comme le dit Virginie ( je trouve que ça colle parfaitement au gout!), alors pourquoi pas se lancer dans des recettes. J'ai choisi la simplicité et le pas trop dur, avec la tarte aux pommes crue, qui circule dans la blogosphère. La recette est  de Julie qui a un blog très sympa et très complet plein de recettes crues très... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Petits savons au parfum de Noel.

      Une envie de parfum de Noël dans des savons... Clémentine, cannelle, chocolat...        - 22,5 g huile de ricin. - 52.5 g huile de noix de coco. - 40, 5 g huile d'olive. - 21g huile de tournesol. - 3 g beurre de cacao. - 9 g beurre de karité.   Soude à calculer . Macérât de feuilles et de peau de clémentine, de chocolat et de cannelle dans huile (macérât à chaud). A la trace jus de deux clémentine et 2 carreaux chocolat.   Avec cela on fait deux plaquettes de... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Croquemitoufle aux pommes.

    Quand j'ai vu dans ma boite mail, le nom du billet de Cl, fallait absolument que j'aille voir ça... Le croquemitoufle de Cl , je veux bien le rencontrer tous les jours... Un genre de gâteau streusel... Un base cake-génoise, des fruits, et un crumble. L'originel serait à la cerise... Mais on peut le décliner à l'infini, j'ai testé poire, prune, et pomme-cannelle. On peut ajouter de la poudre d'amande, de noisette... au crumble. Une base à tout faire! Pratique et bon!     Croquemitoufle aux pommes. ... [Lire la suite]
05 décembre 2010

Pommes...

    Une tarte à la rhubarbe et aux pommes au thym citron, faite avec la dernière rhubarbe du jardin avant son grand sommeil d'hiver. L'idée d'y ajouter du thym citron vient de chez Virginie et de sa confiture rhubarbe-poires-thym citron. J'ai repris la tarte d'Anita en y ajoutant du thym citron!       Et elle est où la rhubarbe? Ben oui y'en a pas beaucoup, enfin c'est surtout que j'ai mis beaucoup de pommes... Là on la voit !!     Un autre gratin de bon sens, aussi inspiré par Virginie... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Gateau au potiron

En surfant sur les blogs de cuisine, certains nous font plus souvent de l'oeil, tant par la qualité des photos que par les idées, ce blog fait parti de ceux sur lesquels j'apprécie de me retrouver par hasard ( est ce bien du hasard...). Cette recette m'a fait de l'oeil, mais je n'ai pas de moule Bundt, ni de moule à kouglof, je n'ai pas de moule creux simplement ( je vais y remédier), alors j'ai pris la base de la recette et j'ai tout changé... Mais je vais faire le vrai l'original dès que j'ai un moule digne de ce gâteau! ... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Tarte(s) fine(s)

    Sur le même principe que la tarte aux pommes de ce week end, on peut en faire des individuelles:         ou aux poires ( compote de poires à la cardamome).      
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