08 avril 2016

Butter chicken de Fred CHESNEAU

  Alors là c'est une petite pépite, la recette a tout pour plaire, elle est simple et relativement rapide (je dis relativement car  on a peu de choses à faire mais la marinade et la cuisson sont un peu longue), elle est simple tu mixes et c'est tout. Et, et surtout, elle est excellente. Vraiment très très bonne, première recette testée de ce livre et approuvée. Spéciale dédicace à M. qui commande quasi que ça dans un restaurant indien ;).       Voici donc la recette, la liste des ingrédients est... [Lire la suite]

21 octobre 2010

Tarte(s) fine(s)

    Sur le même principe que la tarte aux pommes de ce week end, on peut en faire des individuelles:         ou aux poires ( compote de poires à la cardamome).      
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03 octobre 2009

Poulet du Kerala et Verkalai burfi

Cette recette de poulet est devenue une recette phare à la maison, le mariage d'épices est parfait. C'est vraiment une recette à tester car toutes les personnes qui l'ont goutée ont adoré.   Poulet du Kerala   - 1 poulet coupé en morceaux. - 4 gousses d'ail. - 2 oignons. - 1 morceau de gingembre frais ( ou une cs en poudre). - 1 cs de fécule de mais. - 2 cs d'huile d'arachide. - 3 capsules de cardamome. - 1 cc de curcuma. - 1/2 cc de piment en poudre ( chez moi Nora espagnole). - 5 clous de girofle. ... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Confitures parfum de Toscane, du Liban... et du Japon...

Que faire d'un reste de pommes et de poires, alors que nous sommes en pleine période des fruits rouges! Cerises, fraises, framboises... C'est la saison profitons en.     Bref mes pommes et mes poires j'en ai marre, alors pour ne pas les perdre je les confiture! Mais bon pas n'importe comment. J'adore les herbes et les épices dans leur ensemble, je pourrai en mettre partout ! Si! Si!   Confiture Toscane Confiture pommes au romarin - 600 g de pommes. - 300 g de sucre à confiture ( je met peu de sucre... [Lire la suite]
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