champignons - Pour préparer le grand soir

4 novembre 2018

Velouté de pieds de champignons de Paris.

L'automne est la saison des champignons, j'ai ramassé quelques coulemelles et quelques bolets d'été, mais ceux ci je les ai cueillis dans mon magasin, et lorsque je les préparais j'ai pensé à une recette que j'avais aperçu qui utilisait les pieds des...

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Tags: crème, velouté, champignons, oignons, persil, pieds

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20 mai 2018

Roti de veau au four.

Le rôti du dimanche, c'est comme le poulet du dimanche, traditionnel dans certaines familles, alors dégainons aujourd'hui le rôti. C'est certes un peu cher le rôti de veau dans le quasi, on peut aussi prendre un rôtide dinde (mais un beau sans gras),...

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Tags: champignons, carottes, four, Pomme de terre nouvelle, veau, roti

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29 avril 2018

Spaghetti aux artichauts, fèves, champignons et tomates.

Un petit plat tout simple, très librement inspiré de celui ci, sauf que je n'utilise pas les pennes, ni les petits artichauts siciliens et que j'ai utilisé des tomates cerises en bocaux, et ajouter des champignons. Ici les artichauts sont plutôt du style...

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Tags: parmesan, tomates, champignons, spaghetti, pâtes, artichauts, fèves

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25 mars 2018

Blanquette de saumon.

Une recette de poisson confort food, ça fait du bien car il a fait bien froid. C'est la même base que la blanquette de veau, une béchamel, des légumes mais là on change on y met du saumon. C'est très bon et ça change un peu. Il y a pas de mal de recettes...

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Tags: champignons, carottes, poireaux, béchamel, blanquette, saumon

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5 mars 2018

Lasagnes à ma façon

Et oui ce n'est pas une recette traditionnelle venant d'une nonna , comme Edda nous en a proposé il y a peu de temps et qui sont très appétissantes, mais une recette improvisée qui ressemble aux classiques 'alla bolognese' mais qui ne le sont pas vraiment....

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Tags: mozzarella, parmesan, tomates, champignons, alla bolognese, béchamel, lasagne, viande hachée

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3 décembre 2017

Gnocchis aux champignons et aux tétragones.

Cette recette est librement inspirée d'une recette du magazine weight watcher de cet automne. Cela peut être un plat unique ou un accompagnement de poissons ou de viandes blanches, tout dépend des quantités. Les photos sont vraiment pas belles mais c'est...

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Tags: crème, épinards, ail, champignons, accompagnement, gnocchis, plat unique, tétragones

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30 octobre 2016

Lapin à la bière blonde.

Une recette de mijoté cette semaine,nous sommes en automne, les journées sont très belles mais la matinée et la soirée sont plutôt fraîches. Donc un petit plat réconfortant est bienvenu. J'ai plusieurs bouteilles de 33 cl de bière blonde 'forte' tirant...

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Tags: champignons, carotte, lapin, panais, bière, mijoté, thym, ragout, blonde, cuisson longue.

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15 mai 2016

Tarte aux champignons de Paris bruns et à l'ail des ours

Une petite recette toute simple encore de saison avec de l'ail des ours, j'en ai dans mon jardin maintenant tellement je trouve cela fin, j'en ai congelé cette année tellement il y en avait. Par ici il ne pousse pas spontanément, malheureusement, mais...

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Tags: tarte, champignons, lunch box, ail des ours, repas froid

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24 novembre 2012

Octobre!

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Tags: automne, Paris, bokit, champignons, fête de la lune

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24 novembre 2010

Retour sur les cueillettes d'automne...

La fin du mois de septembre a été propice aux cueillettes. Il a plu et le soleil était présent ce qui a permis aux champignons de pousser gentiment. Je connais assez peu de champignons, j'en ai trouvé plein mais je n'ai ramassé que ceux que je connaissais....

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Tags: chocolat, noix, confiture, champignons, poires sauvages, châtaignes, gratte cul, agarics, bocaux, bolets d'été, confit de châtaigne, cormes, cèpes, nèfles, petit rosée, tuerie