24 juin 2018

Tarte à la courgette et au fromage de chèvre.

    Comme le mois de mai a été plutôt beau, j'ai commencé le jardin assez tôt et j'ai surtout planté la plupart des légumes très très tôt, enfin comparé aux autres années, donc j'ai déjà ramassé plusieurs courgettes. J'ai donc cherché sur le net ce que je pouvais avec d'un peu différent de ce que je fais normalement et j'ai trouvé cette recette de tarte plutôt sympa et très légère, agréable à déguster avec une salade verte. Elle est très simple à réaliser, d'autant plus que j'ai pris un fond de tarte déjà prêt, une pâte... [Lire la suite]

27 mai 2018

Poireaux vinaigrette.

        Le poireau vinaigrette est un grand classique de la cuisine dite parisienne, les 'bouillons' et autres brasseries les ont très souvent sur leur carte, dernièrement Christian Constant dans son restaurant Le violon d'Ingres en a fait, parait il, une oeuvre d'art. Pour réussir ses poireaux vinaigrette le plus important ce sont bien évidemment les poireaux, ils ne doivent pas être gros, ni petit, ni trop cuit, ni pas assez, les poireaux nouveaux sont parfaits pour cela. Il est de coutume depuis plusieurs... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Rillettes de sardines

    Mai- juin marque l'arrivée des beaux jours, et cette année on a été gâté, il fait déjà chaud, très chaud et avec ce temps magnifique on a envie de pique nique. Voici donc une petite recette rapide et super bonne pour les piques niques à déguster avec un très bon pain! Une recette plus simple ça va être compliqué de trouver. J'ai fait un mix de plusieurs recettes, je n'ai pas mis de beurre, c'est déjà très onctueux.   Rillettes de sardines à l'huile   - une boite de sardines à l'huile ici olive... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Paillasson pomme de terre-carotte au saumon fumé.

Une petite recette toute simple et excellente, le paillasson est un peu long à faire malheureusement, il faut raper les légumes sinon ce serait la recette parfaite du dimanche soir. Simple et bonne. Le saumon fumé se marie parfaitement avec la pomme de terre ou la carotte (car on peut aussi faire que pommes de terre, en ajoutant un oignon ou pas), la crème citronnnée apporte la point d'acidité nécessaire.     Paillasson de pomme de terre-carotte au saumon.   - 4 tranches de saumon fumé. - 4 pommes de terre... [Lire la suite]