23 juillet 2016

Detox water, eaux solaires...

  Elles fleurissent sur les blogs ; sont elles détox, les détox water infusées à froid?  Les eaux solaires sont aussi pleines de promesses, infusées au soleil (donc à chaud)... J'avoue que le coté détox me laisse sceptique mais c'est bon, parfumé et c'est déjà pas si mal. Les eaux solaires ont un coté ésotérique, magie verte sympathique et ça fait classe 'veux tu un verre d'eau solaire?', ça en jette! Sinon c'est bon et aussi parfumé. Bref détox ou solaire, ces eaux sont rafraîchissantes, légèrement parfumées. Attention à... [Lire la suite]

31 décembre 2015

Buche acidulée.

      Cette bûche est parfaite, légère, goûteuse, le citron rafraîchit parfaitement la bouche, la noix équilibre la recette. C'est en feuilletant un vieux numéro de cuisine actuelle (au moins 20 ans) que je suis tombée sur une recette qui m'a très inspirée pour faire celle ci. Citron noix je n'avais jamais testé mais c'est plus que bon, à refaire dans un cake ou autre. La recette originale était aux noisettes mais je n'en avais pas sous la main, c'est aussi à tester.   Bûche acidulée.     - 3... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Tarte au citron et au chocolat ou l'inverse.

  J'aime beaucoup le citron, la tarte au citron, les cakes au citron, le poulet aux citrons confits, un truc avec des citrons, j'aime aussi le chocolat, je voulais marier les 2 depuis longtemps. J'ai hésité sur comme faire une tarte au citron avec une crème au chocolat? La base tarte au citron me semblait évidente, le reste beaucoup moins... Quelle texture pour le chocolat???     J'ai fini par choisir une base de tarte mousse au chocolat avec une sorte de lemon curd dessus. C'était sans compter sur ma capacité à... [Lire la suite]
02 juin 2014

Taboulé aux agrumes

  Cette recette est directement inspirée d'une recette de chez un traiteur que je trouve plutôt sympa pour déguster en hiver, les agrumes y apportent une touche de fraîcheur et de dynamisme qui est sympathique. Une entrée hivernale pleine de vitamines.     Taboulé aux agrumes. - 250 g de semoule de blé cuite. - 2 oranges. - 1 citron jaune. - 1 citron bergamote. - 1 pamplemousse rose. - Une poignée de raisins secs préalablement gonflés. - huile d'olive, sel, poivre, une tige d'ail nouveau (ici... [Lire la suite]
16 février 2014

Tarte macaron au citron

  Une recette hivernale, et oui ce n'est pas léger, j'ai regretté ne pas avoir eu suffisamment de lemon curd ou j'avais trop de 'macaronade', un autre test va s'imposer pour ré équilibrer tout ça, car le mélange est vraiment harmonieux. L'acidité du lemon curd contre balance parfaitement la couche macaronnée. Et pour tous ceux qui n'aurait pas encore compris.... J'aime le citron! Enfin les citrons! La recette vient de là , elle l'avait trouvé ici.       Tarte citron macaronnée.       ... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Tarte à la bergamote meringuée.

      Une variante de la tarte au citron celle au citron bergamote! La crème au citron est moins acide que la créme classique au citron, la recette de la pâte est très très bonne ( même si j'avoue elle aurait mérité un peu plus de cuisson, je n'ai pas d'oeuf et elle était déjà très goûteuse, donc avec l'oeuf elle doit vraiment être sublime, bon je n'ai pas pris beaucoup de risque en choisissant une recette de d'Isabelle-Puce Bleue...).   Le citron bergamote est beaucoup plus doux que le citron jaune... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Poulet aux citrons confits et aux olives.

  Une recette salée, enfin, très bonne en plus. J'ai arbitrairement choisi cette version là, car elle me parlait plus. Au goût, c'est excellent, n'hésiter à laisser mariner et à préparer le plat un ou deux jours à l'avance pour que les parfums se diffusent encore plus.     Poulet aux citrons confits et aux olives.   - 1/2 poulet. - 2 gousses d'ail. - un oignon émincé. - 1 cs de jus de citron. - une poignée de persil ciselé (et une de coriandre mais j'en avais pas!). - 1/2 cc de gingembre en... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

FOUGASSE(S), l'huile d'olive à l'honneur

Alors que je surfais tranquilloux , je tombe sur l'annonce d'un concours mettant à l'honneur l'huile d'olive, sympa comme idée et pouf je passe sur une autre page. Bref je zappe, une à deux heures aprés ( oui je suis lente) je me dis "tiens et pourquoi pas?", ben oui pourquoi pas s'essayer à un concours où faut faire un truc plutôt que de se cantonner au tirage au sort. Une fois la décision prise, il fallait la recette; j'ai tout d'abord pensé à un gâteau , puis je me suis non, le sucre, les oeufs ça va altérer le goût si fin de... [Lire la suite]
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