18 juin 2017

Clafoutis cerises, amandes et lait ribot.

      Avant la fin des cerises cette année, qui fut une grande année pour les cerises, enfin il nous reste encore les cerises blanches, mais on les trouve rarement en vente. J'ai de la chance j'ai un cerisier qui m'a donné une bonne quantité de cerises cette année j'ai pu donc tester quelques recettes différentes et évidemment j'en ai aussi mangé nature car c'est quand même là que c'est meilleur. Ici une recette de clafoutis au lait ribot au doux parfum d'amande, très librement inspiré de cette recette.  ... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Clafoutis chocolaté aux poires sauvages

  Comme l'année dernière, je me suis mise en quête de mes poires sauvages, cette année elles sont précoces comme à peu près tous les fruits qui ont entre 3 semaines et un mois d'avance. Mon poirier favori n'en a pas beaucoup cette année et surtout il n'en a que d'un coté, vraisemblablement l'autre coté a du avoir un gros coup de froid!     Mais c'est mal me connaître j'en ai trouvé un autre, en fait il y en a trois, dont un qui a été sauvé je ne sais comment car coincé entre un parking, une clinique véto et un... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

Clafoutis aux cerises à la farine de tilleul.

  Mon tilleul a juste fleuri cette semaine, mon tilleul est TRES tardif, mais ses fleurs ont un parfum délicats et puissants; je dis mon tilleul mais c'est un tilleul qui n'est pas chez moi, mais que j'aime bien, allez donc savoir pourquoi...   Cet arbre est assez merveilleux en fait, les fleurs séchées en infusions sont calmantes, ses fleurs infusées donnent un parfum subtil au liquide dans lequel elles ont baigné; et les feuilles se mangent, on le sait fraîches et grillées rapidement elles sont très bonnes se mariant... [Lire la suite]
18 juillet 2010

Clafoutis rhubarbe-cerises.

      On continue avec les cerises avec un autre clafoutis 'piqué' dans le pétrin. Je me suis directement inspirée de son clafoutis 'Bourdaloue'. En juin qu'y a t il en abondance dans les jardins : cerises et rhubarbe, alors osons le mariage... Ici une autre jolie recette à faire! J'ai gouté à la garniture Bulgare en Hongrie (sic!), et c'est excellent , allez y les yeux fermés!   Clafoutis rhubarbe- cerises.   - 40g d'amandes mondées. - 40g de sucre. - 1 pincée de sel. - 200g de crème liquide. -... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Le temps des cerises.

    Le temps des cerises, ici, débuta, fin juin, il n'a duré qu'une semaine. Cette année les cerises ont été abondantes, sucrées, merveilleuses à déguster directement cueillies de l'arbre, elles étaient juteuse, tachaient les lèvres et les doigts. Mais quand on se trouve avec à peu près 100 kg de cerises cueillies il faut en faire quelques choses!     Les premières a ouvrir le bal furent les burlats!           Les coeurs de pigeons!     Puis les... [Lire la suite]
11 juin 2010

Clafoutis pistache-cerises "Mozaic"

  Lorsqu'on est noyé sous les cerises on fait des clafoutis!! Mais on cherche LA recette de clafoutis, originale, qui excitera nos papilles et qui fera que ce moment de dégustation soit exquis. En me promenant sur la blogosphère je suis tombée sur le clafoutis de Sandra du Pétrin, un clafoutis luxueux à la pistache. Pistache j'adore donc hop je repars avec ... En l'adaptant à ma façon avec ce que j'ai!           Clafoutis exquis du Pétrin.   - 80g de pistaches mondées.   - 60 g de... [Lire la suite]
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