20 octobre 2014

Cianfotta

    J'ai pris l'idée chez Edda du blog Un déjeuner au soleil, c'est parfait pour utiliser les derniers légumes d'été récoltés au jardin, c'est une sorte de ratatouille à laquelle on ajoute des pommes de terre, c'est savoureux plein de goût.         Cianfotta.   - 5 tomates bien juteuses. - 2 pommes de terre. - 1 aubergine. - 2 courgettes moyennes. - 2 oignons rouges. - 1 poivron rouge et 1 vert. - 1 branche de céleri. - sel, poivre, herbes au goût (moi thym, sarriette, origan,... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Spaghetti de courgette à la sauce tomate, le tout cru.

    J'ai pris ma recette sur un blog américain malheureusement j'ai oublié son nom, en fait je pensais que c'était sur un blog mais en fait pas du tout, donc je m'excuse auprès de l'auteur de ne pas la citer, si quelqu'un reconnaît la recette n'hésitez pas à me donner le nom du blog.           A Copenhague j'ai mangé dans un restaurant cru, c'est un des villes d'Europe où il y en a le plus, j'ai choisi un peu par hasard celui dans lequel j'ai été et je ne l'ai pas regretté, le repas était... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Tarte spirale aux légumes d'été.

    Nous sommes pas en automne mais pourtant déjà le temps maussade et les températures nous font comprendre qu'on glisse tranquillement vers la fraîcheur, je ne suis pas particulièrement pressée d'aller vers le frais vu qu'on a un hiver trèèèèèèèèèèèèès trèèèèèèèès long! Alors pour avoir un peu de chaleur au ventre une tarte salée mais aux légumes d'été!    Cette tarte spirale aux légumes qui fleurit sur bon nombre de blog depuis 2 ans a été crée par Sonia EZGULIAN, dans un numéro de Régal. Donc une fois... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Velouté aux légumes du soleil.

    Mix d'oignons, tomates, courgettes, poivrons, ail, un soupçon d'huile d'olive... Un peu de chaleur avec des légumes estivaux pour attendre l'été prochain.          
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23 septembre 2012

Tomate confite aux légumes d'Alain PASSARD

          Une recette parut dans le Régal de septembre 2011, dans lequel le panier d'Alain  comportait tout ce qu'il fallait pour faire une ratatouille, ce qu'il fit mais revisitée avec des légumes justes cuits. Et une autre recette, très jolie parfaite pour l'été mais  que je n'aipas encore testé, il s'agit d'une trilogie de tomates (tomates jaunes, rouges, noires), caviar d'aubergine, courgette crue et harissa de poivron. J'ai choisi de tester une autre recette celle des tomates confites... [Lire la suite]
11 octobre 2009

Une courgette blanche.

On m'a donné ça... Quoi n'est ce ? Une courgette blanche! C'est nouveau ça! On dirait que non si on va voir là . Bref ma voilà avec une courgette de bonne taille qu'il va falloir utiliser. Première idée je regarde ce que j'ai dans mon garde manger, du céléri alors je me rue sur mon ordinateur pour chercher une recette à base de céléri et de courgette. Et là je tombe sur Marmiton.org et sur cette recette. Voici ma recette.     La soupe céléri-courgette.     - 2 coeurs de jeunes... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Petits farcis 'à ma façon'

Pour finir notre mois de septembre sous un air de vacances, voici encore un classique des classiques , les courgettes farcies. La recette originelle est de Nice , évidemment je l'ai changée pour en faire des petits farcis à ma façon. Ici il n'y a que des courgettes, mais la farce convient aussi aux légumes traditionnels niçois ( tomates, oignons, poivrons). Courgettes farcies - 6 courgettes rondes.   - 200 g de viande hachée ( ici de boeuf). - 8 tomates. - des champignons ( à vue de nez) - des... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Ratatouille pour l'hiver

Un autre grand classique de l'été la RATATOUILLE. C'est pratique, plein de légumes pour avoir sa ration journalière, elle se marie bien avec les viandes blanches, le poisson, les oeufs ( parfait pour un 'plato combinado'), seule aussi on peut même la manger froide. Bref un plat idéal car multi fonction . Chez moi on en fait une grosse énorme la ratatouille des familles pour la mettre en bocaux, pour avoir un peu de soleil sous la grisaille de l'hiver. Traditionnellement la ratatouille se fait par étape; on fait revenir chaque légume... [Lire la suite]
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