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Pour préparer le grand soir
genoise
12 juin 2017

Fraisier

Fraisier
C'est la peine saison des fraises alors on voit partout le fraisier et je ne fais pas exception, il faut dire qu'avec la chantilly mascarpone c'est hyper simple et léger (enfin léger en bouche mais pas léger ça reste de la chantilly et ça reste du mascarpone)....
Posté par Lysisca à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  génoise,  mascarpone,  chantilly,  fraisier,  coulis fraises,  la folle randonnée 2017

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16 avril 2017

Lamela ou agneau de Pâques.

Lamela ou agneau de Pâques.
Lamela, laemele ou osterlaemele, je crois que, pour cet agneau suivant que l'on soit du nord, du sud, de l'est ou de l'ouest voir du village voisin, il y a une écriture différente. En français c'est un agneau de Pâques. J'ai cherché sur le net une recette...
Posté par Lysisca à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: génoise,  gâteau,  Alsace,  agneau,  Pâques,  laemele,  lamela

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26 février 2017

La rosace de la Grande Cocotte, à ma façon ... Ou un oranger!

La rosace de la Grande Cocotte, à ma façon ... Ou un oranger!
Si vous n'avez pas suivi le meilleur pâtissier sur M6 cette année vous ignorez complètement ce que c'est, ici vous trouverez toues les explications 'futiles ou utiles'. Je n'ai pas suivi tous les épisodes mais cette rosace m'a plu. L'utilisation de l'orange...
Posté par Lysisca à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: génoise,  gâteau,  oranges,  chantilly mascarpone,  rosace de la grande cocotte,  rosace meilleur pâtissier,  rosace à l'orange,  oranger

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23 décembre 2012

Gateau roulé-buche chocolat-clémentine.

Gateau roulé-buche chocolat-clémentine.
J'ai dégusté une bûche chez ma voisine qui était excellente, en fait deux, qu'elle avait fait elle-même, une au chocolat et une au café. Elles étaient largement aussi bonnes que celles de boulangerie, alors pourquoi ne pas testé moi-même. Ce n'est qu'un...
Posté par Lysisca à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  génoise,  amande,  buche,  clémentine,  curd,  gâteau roulé,  noël

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15 septembre 2012

Mon tiramisu (ou comment avec deux recettes de Jamie arriver à la perfection).

Mon tiramisu (ou comment avec deux recettes de Jamie arriver à la perfection).
Un tiramisu à tomber... réaliser en compilant deux recettes de Jamie OLIVER, car pour l'une la crème ne me plaisait pas et pour l'autre c'était le biscuit, il utilisait de plus du chocolat fondu, moi je cherchais quelque chose de léger, enfin quelque...
Posté par Lysisca à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  génoise,  jamie oliver,  mascarpone,  mousse,  tiramisu

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23 juin 2012

A la recherche de la Forêt noire idéale.

A la recherche de la Forêt noire idéale.
C'est un premier essai, j'ai pris quelques libertés avec la recette (en fait je n'ai pas trouvé la recette originelle, un coup il y a de la crème au choco, un coup y'en a pas, pour moi il n'y a que la crème type 'chantilly'). J'ai choisi une génoise au...
Posté par Lysisca à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amarena,  cerises,  chocolat,  crème mousseline,  forêt,  griottes,  génoise,  jamie oliver,  mascarpone,  noire

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1 mai 2011

Tiramisu à la rhubarbe.

Tiramisu à la rhubarbe.
Voici une petite recette parfaite, la rhubarbe est magnifique en ce moment, il faut en profiter, et comme il fait bon-chaud, un entremet frais est appréciable. A l'origine c'est une recette d'un magazine ( Guide cuisine? ) d'y il a 2/3 ans... Je sais...
Posté par Lysisca à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entremet,  génoise,  mascarpone,  tiramisu,  gâteau roulé,  rhubarbe

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