07 mai 2017

Galettes aux poireaux sauce à l'ail des ours.

J'ai vu sur le livre de Yotam Ottolenghi, Plenty, une recette de beignet de poireaux très alléchante, ce n'est d'ailleurs pas la seul de ce livre qui soit alléchante mais je n'avais pas tout ce qu'il fallait pour la faire; alors j'ai adapté aux moyens du bord, ce qui donne une recette qui n'a plus grand chose à voir avec la recette réelle si ce n'est la base: le poireau beignet accompagné d'une sauce. Je pré suppose que ma recette est nettement moins goûteuse que celle d'Ottolenghi à tester dès que j'aurai tout ce qu'il faut. ... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Ma galette des Rois

  Cette semaine je me suis dit et si je faisais une galette des Rois ( oui je sais quelle originalité!!), avec une crème frangipane (c'est à dire créme patissière et crème d'amande), encore faut il trouver LA recette, alors je me branche sur Blog appétit , et je regarde les galettes de la semaine des Rois. J'en trouve des somptueuses dont celle-ci, que j'ai tout de suite adoré, à faire donc, mais ce n'est pas ce que je voulais, et enfin je tombe sur celle là. Je ne suis pas la seule à l'avoir repérée, Antoine... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Galette...

En cette période d'Epiphanie je vais vous présenter la galette des Rois et Reines. Galette des Rois à la frangipane. - 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre ( ou on la commande chez un boulanger si vous en avez un digne de ce nom près de chez vous ou  vous la faite , on en reparlera plus tard) - 140 g de poudre d'amande ( si vous aimez les morceaux vous la garder telle sinon vous la mixez y'en a qui préfere...) - 2 oeufs - 110 g de sucre ( on peut en mettre plus si on a le "bec sucré") - 1 cs de créme fraîche (... [Lire la suite]
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