29 octobre 2017

Chocolate spices latte pumpkin....

    Ouais ça sonne mieux comme ça  ;). Donc en français lait chocolaté épicé à la citrouille.... C'est une impro de saison, bon impro j'ai vu pas mal de recettes de latte pumpkin passées donc j'ai bénéficié de beaucoup d'influence. Et c'est plutôt pas mal, j'ai été surprise par la texture 'crème', un peu comme avec une banane (j'avais pensé en mettre une pour justement avoir une texture smoothie léger). Chocolate spices latte pumpkin.     - un quart d'un petit potimarron cuit à la vapeur.... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Jus vert.(épinards, blette, gingembre, orange, pamplemousse).

L'année dernière j'ai investi dans un extracteur de jus qui permet d'avoir des jus de fruits et légumes de grandes qualités à hautes valeurs nutritives. J'ai choisi d'en faire un tout vert, vert vif, le petit goût herbacé me convient bien, c'est assez sympa gustativement.             Jus vert. - 2 grosses poignées d'épinards. - le vert d'une botte de blettes. - 3 oranges. - un pamplemousse. - une petite phalange de gingembre. Gingembre, et les feuilles dans l'extracteur, c'est dingue... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Miel fortifiant au gingembre (mélisse, gingembre, citron).

    Une recette trouvée dans un des premier numéro du magazine Envie d'ici et arrangée à ma sauce. Je connaissais les propriétés des citrons et du gingembre mais j'ignorais celle de la mélisse (hormis pour la détente). Le citron est considéré comme un antiseptique, antibiotique et antiviral; associé au thym il combat le rhume et les maux de gorge. Le gingembre est antiviral et antibactérien, il est puissant tonique. La mélisse est antistress, favorise la concentration et elle est aussi antibactérien et antiviral. Bref... [Lire la suite]
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22 août 2015

Salade lentilles, tomates, concombre et féta à la vinaigrette de gingembre.

    Rien de mieux qu'une salade repas lorsqu'il fait chaud, c'est frais, nourrissant, avec un fruit ou un smoothie un peu léger (j'y reviendrais), c'est parfait. Pour compléter la salade assez traditionnelle tomates-concombre-féta-origan, qui sent bon les vacances, il suffit d'ajouter quelques cuillères de lentilles, je pense qu'on peut faire de même avec des pois secs cuits mais je n'ai pas tester, ou des pommes de terre, bref c'est un peu comme on aime, ou comme on le sent ou avec ce qu'on a sous la main.   ... [Lire la suite]
24 mai 2015

Cake à la mélasse et au gingembre de Sandra ( Fresh Ginger Cake de David Lebovitz)

  Quand j'ai vu la recette sur le blog de Sandra j'ai cru à un pain d'épice. Ce qui est un peu le cas, mais au miel et à la mélasse, mais surtout avec du gingembre frais en plus des épices. Et l'utilisation d'eau bouillante qui se fait assez rare dans nos cuisines mais qui était très courant il y a plusieurs décennies. David  Lebovitz, je l'ai connu grâce à la chaîne planète car ses livres sont pas (ou peu) traduits en français ce qui est bien dommage car ses recettes sont assez simples et bonnes, avec une point... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Salade pois chiche, pomme, raisins, persil plat.

  Vous savez que les carrottes violettes déteignent? Moi je ne le savais pas, je l'ai découvert en testant cette formidable salade vitaminée.   Salade pois chiche, pomme, raisin, persil plat.   - une belle poignée raisins secs. - 250 g  pois chiche cuits. - 2 carottes une violette et une orange. - 1  tomate ou quelques tomates cerises. - 1/2 oignon rouge. - 1 pomme granny. - 1 cc graines cumin. - graines de citrouille.   Sauce - Le  jus d'un citron vert. - 1 demi pomme vert. ... [Lire la suite]
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07 février 2015

Le bouillon de poule et ses bienfaits.

    Cette année encore les virus sont bien présents, la grippe (qui a muté plus vite que prévue) et la gastro sévissent encore dans nos régions. C'est pourquoi il faut un peu de réconfort, attention ces recettes ne soignent pas, il faut absolument voir son médecin si les symptomes persistes ou si vous avez de la fièvre, et rester bien au chaud dans son lit et dormir pour lutter contre la maladie et se libérer des toxines.               Le bouillon de poule.   ... [Lire la suite]
21 septembre 2014

Smoothie mangue, pomme, carotte et gingembre

      C'est l'été indien, on va vers l'automne, et ces tons rouges orangés, est ce pour cela que j'ai eu envie d'un smoothie orange un peu peps', et qui sent l'automne... et la rentrée...   J'ai de très belles et juteuse reine des Reinettes, alors un smoothie avec cette pomme, j'y ai ajouté une mangue, une carotte et du gingembre, j'ai choisi de mettre de l'eau peu, il est un peu épais, on aurait pu ajouter du jus de pomme, du lait... Tout dépend de l'envie du moment. Il manque une orange mais c'est encore... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Compote de pommes aux parfums d'hiver.

Des pommes bien sucrées cuites avec un peu de jus d'orange et de miel d'amandes et quelques épices (cannelle, gingembre, badiane, vanille).      
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18 décembre 2011

Velouté de butternut et crème de gingembre.

      Une autre recette du Saveurs spécial Noël.   Velouté de butternut et crème de gingembre.   - une courge butternut de 1 kg ( bon j'ai triché j'ai pris de la courge musquée, puis des carottes et du poireaux parce que ça fait plus de légumes!). - 50 cl d'eau (eux lait). - noix de muscade, sel, poivre. - un cube de bouillon de légumes (moi j'utilise du en poudre). - 1 cm de gingembre râpé. - 20 cl de crème épaisse.     Faire la courge comme si on faisait une soupe, c'est ce... [Lire la suite]