30 octobre 2016
Lapin à la bière blonde.

24 avril 2010
Le lapin aime les carottes.
Tout d'abord je vous présente les carottes de mon jardin. Comment ça elles sont ridicules? Certes elles sont boudinnées mais parfaitement adaptées aux jardins qui ont une putain de terre de merde argileuse! Il s'agit de carotte de Chantenay, elles sont excellentes, faciles à cuire et en plus on n'est pas obligé de les peler ( faut par contre investir dans une brosse à légumes ou avoir une brosse à dent en rab' parce que c'est un peu tordue comme carotte et la terre va dans les recoins). Enfin je suis contente d'avoir... [Lire la suite]
06 février 2010
Lapin Hauteville... et Tilda!
Aujourd'hui, nous allons déguster un lapin Hauteville, pourquoi ce nom ? A cause des Normands de Naples bien sur... Vous voyez pas? Bon un peu d'histoire... Rappelez vous au XIIéme siècle, Naples était rattachée à la Sicile, et que le roi de Sicile ( à l'époque on ne parle pas des deux Siciles mais ça on le verra au prochain cours...) n'était d'autre que Roger II , un vrai Normand de Normandie de la lignée des Hauteville. Si, on ne pense pas qu'à bouffer ici, on se cultive aussi !!!
Donc pourquoi Naples et Normandie,... [Lire la suite]
27 octobre 2009
Lapin à la normande , si on veut...
Que faire avec un lapin.... Un lapin à la Normande ? Pourquoi pas, mais bon à ma sauce parce que je le vaux bien!!!!
Lapin à la Normande, si on veut...
- un lapin.
- une bouteille de cidre brut.
- une brique de créme liquide.
- deux échalotes.
- thym, laurier, romarin.
- une cc de sablon de tomates.
- une cc de bouillon de légumes en poudre.
Couper les échalotes finement, les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de lapin, bien les... [Lire la suite]