02 octobre 2010

Le festival Gouts Uniques les ateliers du goût Slow Food la tomate.

Lors du festival des Gouts Uniques au Lieu Unique, nous avons eu la chance d'avoir des ateliers du goût, organisé par l'association Slow Food. J'aurai du participer à 3 de ces ateliers, mais finalement je n'en ai fait que 2. Le premier fut celui sur les tomates. Il y avait une assiette de différentes sortes de tomates pour que l'on se rende compte des différences de goûts, de textures de chacun des fruits.     Il faut froisser la feuille pour la sentir, c'est là qu'est l'odeur de la tomate, le fruit seul ne sent... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Le champ des producteurs lors du festival des Gouts Uniques.

              Le festival des Goûts Uniques au Lieu Unique à Nantes avait un programme très ambitieux, dont le marché des producteurs, appelé le champ des producteurs car situé à proximité du Champs de Mars. Ce marché était composé des producteurs locaux, choisis par les Chefs. Car au centre de ce marché il y avait trois stand où des chefs préparaient des plats sur demande. Le principe est simple, on achète les produits sur le marché, on l'apporte à l'un des espaces de transformation (eau,... [Lire la suite]