18 septembre 2016

Aubergine à la parmiggiana

Après un grand break me revoici avec une recette typique de la fin d'été, utilisant des aubergines et des tomates gorgées de soleil, évoquant un séjour en Italie.  Pour rendre le plat encore plus gourmand on peut y ajouter des tranches de mozzarella avec le parmesan. J'ai choisi la sobriété que du parmesan. La recette est librement inspirée d'une recette de Jamie Oliver (mais je crois que c'est une recette basique). Melanzane alla parmigiana ou en VF aubergines à la parmesane. - 2 belles aubergines bien fermes - 1... [Lire la suite]
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09 août 2015

Feuilleté tétragone-féta façon spanakopita

    Une fois de plus je me suis librement inspirée d'une recette existante, la spanakopita grecque à base d'épinards-féta-feuilles de brick. J'aime les épinards mais je préfère au goût le tétragone qui est plus fin pour moi. De plus cette plante adore le soleil elle pousse abondamment quand il fait chaud (accessoirement il lui faut aussi beaucoup d'eau). J'ai donc opté pour cette plante pour la mélanger à la féta  et en faire des petits chaussons croustillants. Ici vous avez une recette de vraie spanakopita. ... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Spaghetti de courgette à la sauce tomate, le tout cru.

    J'ai pris ma recette sur un blog américain malheureusement j'ai oublié son nom, en fait je pensais que c'était sur un blog mais en fait pas du tout, donc je m'excuse auprès de l'auteur de ne pas la citer, si quelqu'un reconnaît la recette n'hésitez pas à me donner le nom du blog.           A Copenhague j'ai mangé dans un restaurant cru, c'est un des villes d'Europe où il y en a le plus, j'ai choisi un peu par hasard celui dans lequel j'ai été et je ne l'ai pas regretté, le repas était... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Un délice automnal.... Tomates à la provençale...

                Enfin pour moi, j'aime beaucoup ce plat très simple, rustique on dirait dans un magazine de cuisine branchouille. Il s'agit simplement d'oeufs à la provençale, alors le nom n'est pas une marque déposée et il n'y a de provençal dedans que les tomates!       Il faut attendre la fin de la saison de tomates pour le déguster car il faut des tomates très parfumées, légèrement molles, et il faut qu'il fasse froid pour ne pas avoir envie de les déguster en... [Lire la suite]
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