11 décembre 2016

Ribollita

Cette soupe est emblématique de la Toscane, c'est une soupe paysanne, faite avec des produits du jardin et du pain. Elle est recuite comme nous l'indique Edda dans son blog ce qui lui donne réellement une texture sublime. J'en ai mangé une bonne quoiqu'un peu trop salée à Florence dans un petit restaurant non loin de la gare, et ensuite une excellente tagliata, cuisson parfaite et parfum parfait tout autant... J'y retournerai (bon la soupe et le boeuf c'est beaucoup à manger...). J'ai presque suivi la recette de Edda.   ... [Lire la suite]

15 septembre 2014

Pa amb tomaquet...

  Les recettes les plus simples sont les meilleures, peu de produits, mais tous excellents, et peu de manipulation. Le pain à la tomate catalan est en un pur modèle, du pain, de la tomate, de l'ail, on peut y ajouter du jambon Serrano ou du manchego, mais les tartines se suffisent à elle même. Je crois que c'est la recette de tapas emblématique de toute la Catalogne, et si on va faire un tour à barcelone il faut en manger!!!         En souvenir des vacances qu'on n'a pas eu....   Pa amb tomaquet... [Lire la suite]
21 décembre 2011

Hamburger...

          végétalien. Et oui j'ai utilisé mon tofu maison pour faire la garniture en suivant une recette du livre de Virginie, j'ai choisi le hamburgeois et j'ai aussi suivi une de ses recettes pour le pain, comme elle le conseillait j'ai fait le buns à la suédoise( pour faire encore plus suédois j'ai mis de la farine d'églantiers).                 Pour agrémenter mon hamburger j'ai tartiné le pain de moutarde au piment d'espelette, j'ai mis un... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 13:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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