21 février 2010

Soupe pois chiche-poireaux

      L'hiver dernier j'ai vu sur cuisine tv cette recette de Jamie OLIVER, je dois vous avouer qu'avant de feuilleter un de ses bouquins, et surtout de la découvrir via ses émissions, il me gonflait... On en parlait trop, il était sûrement trop présent dans les média. Et un jour je découvre un de ses livres dans la bibliothèque culinaire d'un copain, ni une ni deux je l'embarque ( le livre!). Je l'étudie prend des notes, fait des essais et j'ai trouvé ça pas mal. Seconde rencontre via canal sat et cuisine tv, et là... [Lire la suite]
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08 février 2010

Mon gratin de légumes d'hiver.

    Un gratin de légumes tout simple et pratique en hiver soit pour accompagner un plat soit tout seul pour un repas plus léger.   Gratin de légumes à ma façon.     - poireaux.   - carottes.   - panais.   - persil.   - une brique de crème liquide.   - 3 petites boules de mozzarella.   - parmesan.   On précuit les légumes à la vapeur, on met dans un plat, on verse la crème salée et poivrée et les fromages . Au four!!!     ... [Lire la suite]
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04 février 2010

Velouté très velouté!

    Ce velouté est né par hasard, alors que je faisais un beurre d'inspiration 'garantesque' et des muffins. Il me restait deux petites patates douces et je ne savais pas quoi en faire, c'est alors que mon regard croisa la sucrine du Berry. Ben oui je ne l'avais pas encore essayée en soupe. Donc la sucrine du Berry est une courge formidable, je ne la connais que depuis l'année dernière et déjà elle a conquit mon coeur. Elle est mignonne, et surtout à une super conservation. Dans le jardin c'est une courge coureuse, qui... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Quiche aux poireaux

Quiquiche légère aux poireaux   Pour un ou une tout(e) seul(e)   - 1 oeuf   - 4 champignons de Paris   - une tomate   - 2 tranches fines de bacon ou 1 cc de lardons allumettes   - de la créme liquide ( 1/2 petite brick)   - un oignon   - et 2/3 brins de poireaux cuits   - herbes de Provence     Coupez les tomates, les champignons, l'oignon, le bacon, faites les revenir rapidement à la poêle.   Cassez l'oeuf dans un bol, le battre, ajoutez le crème, la... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Crème de potimarron

  Aujourd'hui c'est une soupe, je vous épargnerais tout ce qu'on dit sur les soupes, j'en fais parce que j'aime ça si c'est sain et bien tant mieux!   Crème de potimarron   - 1 potimarron de taille moyenne - 3 petits brins de poireaux - 6/8 carottes - une branche de céléri ou un brin de fenouil ( ce que j'ai utilisé) - sel, poivre,coriandre en grains ( bouillon de légumes si vous trouvez que ça manque de gout)   Pelez tous les légumes et lavez les. Gardez les graines du potimarron pour les... [Lire la suite]
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