30 avril 2016

Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons, carottes.

Les pommes de terre nouvelles de Noirmoutier sont arrivées, bon c'est clair elles sont encore chères,mais elles vont baisser! J'ai choisi les accompagner des poivrons pour illuminer un petit rôti.     Petit roti de veau, grenailles de Noirmoutier, poivrons, carottes.   - un petit rôti de veau. - une poignée de lardons allumettes. - un kilo de pommes de terre grenailles. - un poivron vert et un jaune. - un oignon émincé. - 2 gousses d'ail écrasées. - 2 carottes coupées à la mandoline. - un peu... [Lire la suite]

28 novembre 2015

La soupe de Colm.

Il s'agit d'une recette tirée du livre de Katie Quinn Davies Quand Katie cuisine, recettes et autres petits secrets. Ce livre a fait le buzz quand il est sorti, les critiques étaient dithyrambiques... Mais quand je l'ai reçu j'ai été déçue... Ben oui la plupart des critiques viennent de gens qui reçoivent les livres gratuitement des maisons d'édition (certains le précisent d'autres pas...). Puis en le refeuilletant j'ai trouvé des recettes intéressantes mais ce n'est pas le livre de l'année indispensable... on m'y reprendra plus... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
23 septembre 2015

Créme de poivron-mascarpone aux tartines de chèvre frais fenouillé.

  Il fait nettement plus frais et lorsqu'il pleut il fait même froid, une petite soupe chaude est bien venue (je pense qu'elle peut se déguster froide aussi), l'idée m'est venue en lisant le magazine Jardins d'ici qui propose un velouté poivron-tomate-fenouil avec tartine de chèvre (à tester aussi!!!).     J'aime beaucoup les  soupes, crèmes, velouté et consorts, ils permettent de s'hydrater, de se réchauffer (ou rafraîchir), permettent de manger des légumes, bref ils n'ont que des qualités. Agrémenter de... [Lire la suite]
20 octobre 2014

Cianfotta

    J'ai pris l'idée chez Edda du blog Un déjeuner au soleil, c'est parfait pour utiliser les derniers légumes d'été récoltés au jardin, c'est une sorte de ratatouille à laquelle on ajoute des pommes de terre, c'est savoureux plein de goût.         Cianfotta.   - 5 tomates bien juteuses. - 2 pommes de terre. - 1 aubergine. - 2 courgettes moyennes. - 2 oignons rouges. - 1 poivron rouge et 1 vert. - 1 branche de céleri. - sel, poivre, herbes au goût (moi thym, sarriette, origan,... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 21:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 juillet 2014

Gateau d'aubergines d'inspiration libanaise

          J'ai plein d'aubergines, entre le jardin et l'amap, j'ai du mal à savoir quoi en fait. Il va y avoir d'autres recettes plus originales et plus surprenantes. Pour cette recette j'ai pris mon inspiration chez Piment oiseau et chez Cuisine campagne, j'ai compilé un peu les deux et fait à ma sauce. Je suis juste déçue qu'on ne voit pas plus la 'sauce poivron', qui est noyée entre les lentilles et les champignons, on devine à peine le vert! Au niveau du goût c'est bon, nourrissant, équilibré (grâce... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 00:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 octobre 2013

Gaspacho et panzanella.

          On part au sud, en passant les Pyrénées vers l'Espagne et, en passant les Alpes vers l'Italie. La base du gaspacho est le pain rassi, trempé par les paysans andalous dans de l'eau, agrémenté d'huile et vinaigre. Cela donnant un repas consistant que l'on pouvait facilement prendre dans les champs. On y ajoutait des fruits secs ou de l'ail. La tomate s'est imposée , bien après. Il y a aujourd'hui de nombreuses déclinaisons du gaspacho, le plus célèbre en France est le gaspacho... [Lire la suite]
15 septembre 2013

Tarte spirale aux légumes d'été.

    Nous sommes pas en automne mais pourtant déjà le temps maussade et les températures nous font comprendre qu'on glisse tranquillement vers la fraîcheur, je ne suis pas particulièrement pressée d'aller vers le frais vu qu'on a un hiver trèèèèèèèèèèèèès trèèèèèèèès long! Alors pour avoir un peu de chaleur au ventre une tarte salée mais aux légumes d'été!    Cette tarte spirale aux légumes qui fleurit sur bon nombre de blog depuis 2 ans a été crée par Sonia EZGULIAN, dans un numéro de Régal. Donc une fois... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
31 mars 2010

Spaghetti végétaux façon Jamie! Et premiers essais en savonnerie!

  Connaissez vous la courge spaghetti? Non et bien essayez, c'est une courge facile a faire pousser en plus, elle se garde très, très bien et elle est bonne, en plat, en confiture... Je fais des tests de conservation de courge en ce moment.   Cette recette est née de reste et d'une furieuse envie de sauce pour les pâtes originaire de Naples. Sauf que je n'avais pas les ingrédients pour faire cette sauce typique des pauvres napolitains, une recette probablement d'origine juive vue l'utilisation de la chapelure. Alors... [Lire la suite]
24 septembre 2009

Poivrons à l'huile

Le mois d'août est le mois des poivrons, on en trouve toute l'année mais c'est quand même un légume estival qui aime le chaud et l'eau. J'ai décidé cette année de les mettre en boite!   Poivrons à l'huile.   - des poivrons.   - de l'huile d'olive.   - de l'ail.   - de la sarriette.   - du laurier.   - du romarin.       Lavez les poivrons et faites les griller, au four c'est bien mais au barbecue c'est mieux, cela leur un petit goût en plus. Faites vos grillades,... [Lire la suite]
Posté par Lysisca à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,