06 février 2017

Gateau aux pommes tupperware ou gateau 5, 4, 3, 2, 1

Un gâteau aux pommes ça faisait un bail que j'en avais pas présenté un. Et là c'est un gâteau vu et revu sur la blogosphère qui tourne depuis des années, ce qui n'est pas vraiment étonnant car il est très bon et plutôt facile à faire. C'est le gâteau 5, 4, 3, 2, 1.... ou gâteau aux pommes tupperware.         Gâteau aux pommes tupperware ou gâteau 5, 4, 3, 2, 1.   Pour le gâteau en lui même: - 5 cs bombées de farine. - 4 de sucre. - 3 de lait. - 2 cs d'huile. - 1 oeuf. - une pincée de... [Lire la suite]
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03 décembre 2016

Cheese cake aux pommes caramélisées (ricotta).

Un cheese cake à la ricotta très très largement inspiré par cette recette, l'idée est excellente et de saison, les pommes caramélisées apportent pas mal de sucre donc on en met un peu moins dans la base. Les amandes apportent un croustillants très sympa, les textures sont harmonieuses.   Cheese cake aux pommes caramélisées. (pour 2) -60 g de gâteaux secs (ici des crackers simples). - 30 g de beurre fondu (à ajuster suivant les biscuits). - 100 g de ricotta. - un pot de fromage blanc à la... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Confiture de pommes au café et confiture toscane.

        Que faire lorsqu'on vous ramène un gros cageot de pommes à jus? De la compote oui mais quand on a tout fini et qu'on se retrouve avec une bassine pleine de compote il faut improviser, j'en ai rempli un tupper immense et hop dans le frigo, j'en ai congelé des petites parts pour le boulot. Et avec les 20 litres qui restent je fais quoi??? Je me suis souvenu avoir testé une confiture extra la confiture de pommes au café trouvée il y a un siècle sur le site Supertoinette, je vous la conseille vraiment... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Crumble pommes, poires anciennes, mûres au sucre de coco.

Un petit crumble de saison avec les fruits disponibles quasiment gratuitement lorsqu'on vit à la campagne, j'avoue en ville ça se complique. Pour faire ce crumble j'ai repris mes poires fétiches, les poires anciennes (qu'il faut cuire pour les consommer) que je retrouve tous les ans avec grands plaisirs, des pommes, celles de mon pommier (malheureusement malade il fait falloir tailler dur cet automne pour espérer qu'il aille mieux!!) et des mûres assez facilement trouvables dans les haies (quoiqu'elles ne sont pas encore toutes... [Lire la suite]
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31 août 2015

Eucalyptus et elderberry jelly ou gelée eucalyptus et baies de sureau ou gelée anti rhume.

    Une recette réalisée avec des produits de saison à conserver dans son placard et à sortir dès qu'on sent qu'on a un refroidissement, car cette gelée est une gelée anti rhume. Je l'ai prise dans un livre de James WONG qui est ethnobotaniste et qui a eu une émission tv sur la BBC2 (je crois que c'est aussi passer sur une chaine française Vivolta? je ne sais plus laquelle), un livre a été traduit mais pas son second, c'est dommage,car ils sont très interessants et contiennent des recettes simples avec des choses... [Lire la suite]
25 avril 2015

Salade pois chiche, pomme, raisins, persil plat.

  Vous savez que les carrottes violettes déteignent? Moi je ne le savais pas, je l'ai découvert en testant cette formidable salade vitaminée.   Salade pois chiche, pomme, raisin, persil plat.   - une belle poignée raisins secs. - 250 g  pois chiche cuits. - 2 carottes une violette et une orange. - 1  tomate ou quelques tomates cerises. - 1/2 oignon rouge. - 1 pomme granny. - 1 cc graines cumin. - graines de citrouille.   Sauce - Le  jus d'un citron vert. - 1 demi pomme vert. ... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Tarte d'automne (pommes, poires, figues, noisettes)

    Une belle recette de saison, inspirée par une recette du magazine Saveurs de l'automne dernier, esthétique, et savoureuse, et en plus simple. On retrouve bien les goûts de chaque produit et c'est ce qui fait la force de cette recette: le mariage  harmonieux de chacun des goûts des fruits. Pommes, poires, figues et c'est parti!         Bon une fois de plus les photos sont moches j'en suis désolée cela manque cruellement de lumière!   Tarte d'automne. (inspirée de Saveurs n°204... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Smoothie mangue, pomme, carotte et gingembre

      C'est l'été indien, on va vers l'automne, et ces tons rouges orangés, est ce pour cela que j'ai eu envie d'un smoothie orange un peu peps', et qui sent l'automne... et la rentrée...   J'ai de très belles et juteuse reine des Reinettes, alors un smoothie avec cette pomme, j'y ai ajouté une mangue, une carotte et du gingembre, j'ai choisi de mettre de l'eau peu, il est un peu épais, on aurait pu ajouter du jus de pomme, du lait... Tout dépend de l'envie du moment. Il manque une orange mais c'est encore... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Compote de pommes aux parfums d'hiver.

Des pommes bien sucrées cuites avec un peu de jus d'orange et de miel d'amandes et quelques épices (cannelle, gingembre, badiane, vanille).      
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27 janvier 2013

Tarte aux pommes et aux raisins secs.

        Allez encore une tarte aux pommes!!! c'est un peu le fruit d'hiver par excellence, donc on la décline sous toutes ses formes!! La recette vient de là.   Tarte aux pommes et aux raisins secs.   - un fond de tarte (acheté, fait...). - des pommes (3,4,5...). - 125 g de raisins secs. - un peu de rhum. - 2 oeufs.     - 20 cl de crème fraiche épaisse.   - 1 sachet de sucre vanillé.   - 60g de miel.   - 50g de poudre d'amandes.   ... [Lire la suite]
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