25 septembre 2016

Tomates farcies au poulet et à la feta.

  Une photo toute moche pour une jolie recette légère et très bonne. Je me suis librement et largement inspirée d'une recette du vitalfood de cet été (si vous ne connaissez pas ce magazine n'hésitez pas c'est intéressant). Il faut de belles tomates, du poulet, de la feta et moi j'y ai ajouter du za'atar (en encore j'aurai pu en mettre plus car sinon ça manque un peu de gout et oui malgré la feta, en fait, la tomate adoucit tout.) Je vous conseille vraiment de tester, elles laissent un bon souvenir. Tomates farcies au poulet... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Butter chicken de Fred CHESNEAU

  Alors là c'est une petite pépite, la recette a tout pour plaire, elle est simple et relativement rapide (je dis relativement car  on a peu de choses à faire mais la marinade et la cuisson sont un peu longue), elle est simple tu mixes et c'est tout. Et, et surtout, elle est excellente. Vraiment très très bonne, première recette testée de ce livre et approuvée. Spéciale dédicace à M. qui commande quasi que ça dans un restaurant indien ;).       Voici donc la recette, la liste des ingrédients est... [Lire la suite]
03 août 2015

Salade de poulet inspiration Caesar

  Une petite salade de poulet pour faire un repas réconfortant et nourrissant, parce que oui c'est une salade mais comme la vraie salade caesar ce n'est pas light. L'inspiration est la Caesar on y retrouve la salade, les tomates, le poulet, le fromage, la sauce épaisse, mais ce n'est pas une Caesar. Elle est réalisée avec les moyens du bord un reste de poulet, de la salade ultra résistante a la sécheresse (ben oui parce que là la  romaine elle n'aurait pas survécu aux conditions météo), et le fromage qu'on trouve dans une... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Poulet aux citrons confits et aux olives.

  Une recette salée, enfin, très bonne en plus. J'ai arbitrairement choisi cette version là, car elle me parlait plus. Au goût, c'est excellent, n'hésiter à laisser mariner et à préparer le plat un ou deux jours à l'avance pour que les parfums se diffusent encore plus.     Poulet aux citrons confits et aux olives.   - 1/2 poulet. - 2 gousses d'ail. - un oignon émincé. - 1 cs de jus de citron. - une poignée de persil ciselé (et une de coriandre mais j'en avais pas!). - 1/2 cc de gingembre en... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Coquelet aux poires et aux gingembre.

    Une recette trouvée dans le Saveurs hors série spécial fêtes, qui a fait un numéro pour nowel, comme quasi tous les magazines, sauf que lui a fait dans l'originalité! Et oui des recettes peu chères et faciles ( bon rassurez vous on a aussi droit au foie gras tout ça... Mais il y a quelques recettes abordables dans tous les sens du terme, ce qui est rare pour un numéro de nowel!         En plus c'est pas mauvais. Donc voici la première recette que j'ai testé. Je n'ai pas vraiment fait comme... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Poulet tandoori.

    Le poulet tandoori est un grand classique indien. Ce plat est originaire du nord du pays, du Penjab, la patrie des Sikhs, l'état des cinq rivières,  à la frontière avec le Pakistan. Ici vous avez une carte en bas de la page pour situer cette région .   Tandoori vient de tandoor, un grand four classiquement utilisé dans la région. Tandoori est ce qui est cuit dedans. Ici vous avez un four en marche.   Évidemment je n'ai pas de tandoor, alors  je l'ai fait au four... Recette prise dans le livre... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Poulet à la portugaise (round 1).

  Il y a quelques années, ici, il y avait un bar qui servait un somptueux poulet à la portugaise. Ce bar était très connu pour cette recette, mais aussi pour ses bagarres, un rendez vous de bikers. Si on voulait manger notre plat tranquille et sans problème il fallait y être avant 20h30... Ce bar pittoresque n'existe plus ...   J'ai pris cette recette dans le livre de chez Marabout Poulet vite prêt.     Poulet à la portugaise (round 1). - 1/2 poulet. - 1 cc de poivre noir écrasé. - 1 petit bout de... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Poulet palestinien ou dajaj mahlous

Voici une jolie recette trouvée ici , c'est vraiment très bon et ça change vraiment de ce que l'on peut être habitué, la marinade doit pouvoir être utilisée pour d'autres aliments, poissons, légumes...     Dajaj mahlous   - Un poulet coupé en morceaux.   - Les épices : sel, poivre, curcuma, paprika, cannelle et sumac, bon là on met plus de ce qu'on aime ou met à égalité toutes, ou ... ou... liberté intégrale!   - 4 oignons ( ou 3 ou 5...).   - de l'huile d'olive.   Mélanger les... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte aux blettes et au poulet

  L'avantage d'être inscrite à une amap c'est d'avoir des légumes frais chaque semaine, l'inconvénient c'est d'avoir des légumes qu'on n'apprécie pas forcément. Cette semaine c'était les bettes, blettes, cardes, j'ai horreur de ce légume, j'en mangeais du bout des lèvres chez mes parents, c'est vraiment un légume insupportable, sauf les feuilles que je mange, je suis capable de manger les feuilles de tout je crois. Il va d'ailleurs falloir un jour que je teste un plat niçois une tarte aux feuilles de bettes sucrée, préparée... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Poulet saveurs de fin d'été... et pleins de jeu...

  Comme la fin d'été et le début de l'automne ont connu un ensoleillement exceptionnel, il reste quelques fruits du jardin a utiliser. C'est le cas notamment des tomates et de petites aubergines. Elles se marient assez bien avec le poulet, alors improvisons une recette...   Poulet saveurs de fin d'été. - un demi poulet.   - 6 petites aubergines.   - 500 g de petites pommes de terre.   - 1 oignon.   - 5 tomates moyennes.   - un poivron à l'huile.   - une cuillérèe de... [Lire la suite]
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