01 mai 2010

La tarte à la rhubarbe d'Anita

  La rhubarbe se porte à merveille, le sol est hyper humide ( enfin ça sèche là) et il fait chaud, donc elle pousse pousse... pour notre plus grand plaisir. Cette recette est une recette d'une petite voisine Anita, il y a des lustres qu'elle me l'a donnée, et je la refais sans cesse, tellement on l'aime.             La tarte à la rhubarbe d'Anita.   - un fond de tarte ( on fait comme on veut acheté, fait maison, sucré, feuilleté.... M'en fous!).   - de la rhubarbe ( je ne... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Tarte poireaux/saumon fumé

  Une petite recette toute simple avec pour base l'appareil à quiche ou à tarte salé! Recette librement inspirée de celle ci prise sur Marmiton.         Tarte aux poireaux et au saumon fumé.   - un fond de tarte pour tarte salée, on a le droit de le faire, il y a plein de recette disponible mais ce jour j'en ai pris une toute faite, si vous la faites vous pouvez ajouter une herbe dedans (aneth, thym, herbes de Provence, ou une herbe fumée...). - 3 poireaux moyens. - 2/3 tranches de saumon... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Ma tarte à la courge musquée .

  Les citrouilles et courges ont fait un retour en force dans nos marchés, grace à Halloween, mais aussi grace à la mode du bio. Je dois avouer que comme beaucoup de personne j'ai cédé à la tentation et que comme beaucoup de monde j'adore la courge musquée de Provence, elle a un gout qui sublime tous les plats, elle est parfaite en sucrée, comme en salée! D'autres recettes vont suivre car je teste chaque année de nouvelles curcubitacées dans mon jardin!       Ma tarte à la courge musquée de Provence. ... [Lire la suite]
13 septembre 2009

Tarte aux prunes

    Le grand classique de début août.   La tarte aux prunes     Sur le même  principe que la tarte aux abricots , dans le mélange pour absorber le jus on peut ajouter de la cannelle. Il faut aussi en mettre plus car la prune rend plus de jus. Peut se faire fin août avec les mirabelles. En fait adaptable avec toutes prunes , même les petites sauvages que l'on recommence à trouver dans nos haies. J'ai oublié de vous faire une photo mais à un endroit du coté de chez moi, il y a un haie complète de... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Tarte aux abricots

  J'ai choisi en ce joli mois de septembre, mois de la rentrée pour presque tout le monde ( mais pas tout le monde, n'est ce pas ;-)), de faire un retour sur mes vacances et sur la cuisine estivale. Pour commencer un grand classique la tarte aux abricots, cette année les abricots étaient nombreux, peu chers ( sur les marchés) et excellents.     Tarte aux abricots   - un fond de tarte ( vous prenez ce que vous voulez je ne suis pas intégriste toutes les pâtes font l'affaire, prenez votre préférée cela me... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Quiche aux poireaux

Quiquiche légère aux poireaux   Pour un ou une tout(e) seul(e)   - 1 oeuf   - 4 champignons de Paris   - une tomate   - 2 tranches fines de bacon ou 1 cc de lardons allumettes   - de la créme liquide ( 1/2 petite brick)   - un oignon   - et 2/3 brins de poireaux cuits   - herbes de Provence     Coupez les tomates, les champignons, l'oignon, le bacon, faites les revenir rapidement à la poêle.   Cassez l'oeuf dans un bol, le battre, ajoutez le crème, la... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Tartelettes chocochataignes

Voici maintenant une petite recette un peu riche mais qui fait un bien fou lorsqu'il fait grand froid. La recette est tres, tres riche, et en général on déguste la tartelette avec une petite montagne de chantilly....   Divines tartelettes chataignes et chocolat. pour 6 petites tartes   - un fond de tarte sucré (là je préconise rien c'est comme on aime, un pate sablée, brisée ou santé façon Laurence Salomon, tout convient car la cuisine c'est comme on aime). - de la purée de chataignes ( alors si on est courageux... [Lire la suite]
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