12 février 2010

Le velouté de Noel des fondus du bitume

Alors voici la première recette que j'ai faite de l'émission de cuisine " les fondus du bitume fêtent Noël". Pour info les fondus du bitume étaient une émission de cuisine anglaise que cuisine tv a passé à la fin de l'année 2009; deux motards chevelus parcourant leur pays à moto, et s'arrêtant pour faire la cuisine , après enquête les deux messieurs sont boulangers et très connus outre manche. Sont connus sous le nom de Hairy bakers         Alors revenons à nos plateaux, c'est une... [Lire la suite]
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04 février 2010

Velouté très velouté!

    Ce velouté est né par hasard, alors que je faisais un beurre d'inspiration 'garantesque' et des muffins. Il me restait deux petites patates douces et je ne savais pas quoi en faire, c'est alors que mon regard croisa la sucrine du Berry. Ben oui je ne l'avais pas encore essayée en soupe. Donc la sucrine du Berry est une courge formidable, je ne la connais que depuis l'année dernière et déjà elle a conquit mon coeur. Elle est mignonne, et surtout à une super conservation. Dans le jardin c'est une courge coureuse, qui... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Velouté aux fanes de radis

Avec l'arrivée du printemps, sur les étals et dans les jardins, arrivent aussi nos amis les radis. On les mange à la croque en sel, avec du pain et du beurre, revenu rapidement au beurre en légumes chaud, en salade... Et les feuilles en soupe! Rien n'est perdu dans le radis. Ici le radis rond et rouge un rien poivré mon préféré!   Voici la recette de la crème :   Remarquez la vaisselle et la nappe vintage ;-). - fanes d'une grosse poignée de radis ( il venait du jardin les fanes sont plus hautes et grandes ,... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Crème de potimarron

  Aujourd'hui c'est une soupe, je vous épargnerais tout ce qu'on dit sur les soupes, j'en fais parce que j'aime ça si c'est sain et bien tant mieux!   Crème de potimarron   - 1 potimarron de taille moyenne - 3 petits brins de poireaux - 6/8 carottes - une branche de céléri ou un brin de fenouil ( ce que j'ai utilisé) - sel, poivre,coriandre en grains ( bouillon de légumes si vous trouvez que ça manque de gout)   Pelez tous les légumes et lavez les. Gardez les graines du potimarron pour les... [Lire la suite]
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