Pour préparer le grand soir

19 janvier 2014

Compote de pommes aux parfums d'hiver.

Des pommes bien sucrées cuites avec un peu de jus d'orange et de miel d'amandes et quelques épices (cannelle, gingembre, badiane, vanille).

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Tags: pommes, cannelle, gingembre, badiane, compote, jus d'orange

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17 juin 2012

"Glace" à la fraise, sa salade de fruit et ses croustillants de tilleul.

Les fraises sont enfin là et il va y en avoir à ramasser jusqu'en septembre (enfin il va y avoir quelques trous, va falloir leur laisser le temps pour se refaire une santé, mais y'en aura!!). J'ai commencé par faire une salade de fruits mangue-fraises,...

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Tags: arbre, comestible, croustillant, entremet, farine verte, feuilles, fraises, fruit, glace, mangue, salade, sucre, tilleul

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1 juin 2011

Après les fraises....

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Tags: cerises, été, burlat

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29 mai 2011

Les fraises

A partir du mois de mai commence la période des fraises, différentes espèces se succèdent jusqu'à l'automne, si le temps le permet. La petite mara qui n'arrive qu'en été, quand le soleil est haut et chaud, est probablement la fraise la plus parfumée qui...

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Tags: fraises, été, poudre, ciflorette, cosmétiques, mara, parfum, séchoir, séchées

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16 janvier 2011

Pommes au four!

Suite à une erreur de manipulation, ou plutôt une erreur de jugement, je me suis trouvée avec des pommes au four sympas! Alors mon erreur c'est la crème, j'ai voulu changer et plutôt que de mettre du beurre j'ai mis de la crème fraîche, j'ai cru que la...

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Tags: pommes, miel, four, crème fraiche, sirop d'érable

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4 octobre 2010

L'eau de tomate...

Suite au petit cours sur les tomates voici mes tomates! Ce sont deux tomates que je pense être des tomates polonaises ( équivalentes aux tomates sibériennes à cycle court) , elles sont exceptionnelles et je pèse mes mots! L'équilibre est parfait, la chair...

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Tags: tomates, ananas, confiture de tomates, céléri, eau de tomate, evergreen, manif, pizza, polonaises, retraite, rose de berne, sibériennes, soupe au accent du sud

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2 octobre 2010

Le festival Gouts Uniques les ateliers du goût Slow Food la tomate.

Lors du festival des Gouts Uniques au Lieu Unique, nous avons eu la chance d'avoir des ateliers du goût, organisé par l'association Slow Food. J'aurai du participer à 3 de ces ateliers, mais finalement je n'en ai fait que 2. Le premier fut celui sur les...

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Tags: tomates, lieu unique, atelier du gout, festival gouts uniques, slow food

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26 septembre 2010

Suite de la saga en rose et prune...

Après les prunes sauvages et les prunes jaunes, les quetsches arrivent suivies de près par les reines claude ( je n'étais plus là pour les mirabelles qui sont toutes tombées suite à un orage...). Donc on commence la saga avec les quetsches, voici mon...

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Tags: confiture, compote, prunes, bicolore, quetsches, reine claude, tartes

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12 août 2010

La saga prune et rose enfin...

Je vous avais promis un retour avec un saga en rose et prune en août, et cette saga n'arrivait pas, donc la voici! Il s'agit d'un retour sur le mois d'août! Le mois d'août c'est le mois des prunes! Et cette année il débuta avec les prunes sauvage et oui,...

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Tags: tarte, sauvages, confiture, prunes, rouge rubis, jaune, mirobolan

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19 juin 2010

Petit gateau de cerise-cannelle!

Une poignée de cerises, un peu de farine... De la cannelle et zou des petits gâteaux moelleux sympa pour dessert, quatre heures avec un fromage blanc ou un thé! Petits gâteaux au cerises. - une poignée de cerises. - 50 g de farine. - un oeuf. - un peu...

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Tags: cerises, cannelle, petits gâteaux