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Pour préparer le grand soir
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espagne
3 octobre 2014

Salmorejo

Salmorejo
Il fait encore chaud 25° encore hier soir, alors on continue dans les recettes estivales, ici encore une recette espagnole andalouse cette fois, une soupe froide paysanne, composée de pain, tomates, ail et huile. Ce qui rappelle,par les ingrédients, la...
Posté par Lysisca à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  ail,  tomates,  pain dur,  Andalousie,  Espagne,  rassi,  salmorejo,  soupe froide

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6 octobre 2013

Gaspacho et panzanella.

Gaspacho et panzanella.
On part au sud, en passant les Pyrénées vers l'Espagne et, en passant les Alpes vers l'Italie. La base du gaspacho est le pain rassi, trempé par les paysans andalous dans de l'eau, agrémenté d'huile et vinaigre. Cela donnant un repas consistant que l'on...
Posté par Lysisca à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives,  tomate,  poivrons,  été,  gaspacho,  panzanella,  Andalousie,  Espagne,  Florence,  Italie,  concombre,  estival,  grillé,  pain rassi

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12 juillet 2009

Crème catalane

Crème catalane
En souvenir d'un séjour à Barcelone et d'un restaurant Los caracoles j'ai décidé de me lancer dans une expérience dangereuse , tentez de faire une crème catalane digne de ce nom. J'ai choisi une recette d'Eryn. Je me suis inspirée d'elle largement. Los...
Posté par Lysisca à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  cannelle,  Espagne,  citron,  orange,  Barcelone,  Catalogne,  crème catalane,  los caracoles

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