tarte - Pour préparer le grand soir

8 juin 2014

Tarte aux fraises

Ici c'est la pleine saison des fraises, cette année elles sont belles bien grosses et bien gouteuses, elles ne manquent pas de soleil et directement ceuillies en plein champ, elles sont bien meilleures. Le grand classique avec les fraises c'est la tarte...

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Tags: fraises, tarte, été, estival, crème pâtissière, gouter, cueillette

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16 février 2014

Tarte macaron au citron

Une recette hivernale, et oui ce n'est pas léger, j'ai regretté ne pas avoir eu suffisamment de lemon curd ou j'avais trop de 'macaronade', un autre test va s'imposer pour ré équilibrer tout ça, car le mélange est vraiment harmonieux. L'acidité du lemon...

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Tags: tarte, citrons confits, meringue, lemon curd, macaron

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12 janvier 2014

Tarte à la bergamote meringuée.

Une variante de la tarte au citron celle au citron bergamote! La crème au citron est moins acide que la créme classique au citron, la recette de la pâte est très très bonne ( même si j'avoue elle aurait mérité un peu plus de cuisson, je n'ai pas d'oeuf...

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Tags: tarte, citrons confits, bergamote, meringue

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23 septembre 2013

Tarte à la tomate de luxe!

C'est le mois des tartes! J'aime bien la tarte à la tomate de tupper, c'est simple c'est bon, j'ai tenté une (ou des) modification (s) pour la rendre plus compléte, plus repas! Voici cette version que j'ai qualifié de Luxe ;-). Tarte à la tomate de luxe....

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Tags: tarte, tomate, luxe, moutarde, oignons, sablon, tupperware

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15 septembre 2013

Tarte spirale aux légumes d'été.

Nous sommes pas en automne mais pourtant déjà le temps maussade et les températures nous font comprendre qu'on glisse tranquillement vers la fraîcheur, je ne suis pas particulièrement pressée d'aller vers le frais vu qu'on a un hiver trèèèèèèèèèèèèès...

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Tags: tarte, courgette, légumes, salée, spirale, carottes, poivrons, sonia ezgulian, été

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8 septembre 2013

Tarte aux mirabelles.

Pour la rentrée une recette qui sent encore les vacances: la traditionnelle aoûtienne tarte aux mirabelles. Les mirabelles de Lorraine arrivent sur les étals mi août, et leur saison est très courte, 3 semaines environ. Elles se congèlent bien pour faire...

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Tags: tarte, Lorraine, mirabelles, confiserie des hautes vosges, en passant par la Lorraine

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21 juillet 2013

Tarte aux fraises crue.

Le cru est à la mode, il faut bien l'avouer, de grands debats animent les partisans et les opposants pour savoir si c'est bon pour la santé ou pas! Tout ce qui vient des officines officielles je m'en méfie quand on voit ce qu'ils autorisent (aspartam...

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Tags: fraises, tarte, crue, lin, amande, cajou

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27 janvier 2013

Tarte aux pommes et aux raisins secs.

Allez encore une tarte aux pommes!!! c'est un peu le fruit d'hiver par excellence, donc on la décline sous toutes ses formes!! La recette vient de là. Tarte aux pommes et aux raisins secs. - un fond de tarte (acheté, fait...). - des pommes (3,4,5...)....

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Tags: tarte, pommes, amande, Sophie dudemaine, normande, raisins secs

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11 novembre 2012

Tarte aux blettes niçoise. (ou presque)

Je sais il s'agit normalement d'une tourte, ici de jolies images du site de David Lebovitz, mais de la pâte sur de la pâte, je trouve ça un peu beaucoup... J'ai choisi arbitrairement d'en enlever une couche! La difficulté de cette recette est de choisir...

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Tags: tarte, blettes, bléa, niçoise, sucrée, tourte

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14 octobre 2012

Tartin tatin

Aujourd'hui un grand classique dans les desserts français, vous connaissez tous l'histoire de la tarte ratée des soeurs Tatin récupérée in-extrémis et qui va devenir un fleuron de la pâtisserie française. Sinon pour les fous furieux il existe un livre...

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Tags: tarte, tatin, pomme, tradition