Pour préparer le grand soir

7 octobre 2018

Kooket à Bruges

Aujourd'hui je devais présenter le festival Kooket de Bruges qui a eu lieu le week end dernier mais comme je ne peux pas mettre de photo, et que l'intérêt de Kokket c'est de voir comme les plats sont jolis, je vais attendre et peut être même contacter...

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30 septembre 2018

Tarte à la tomate, parmesan et moutarde.

Une revisite de la traditionnelle tarte à la moutarde de tupper, avec une crème au parmesan et des tomates cerises colorées et des tomates de toutes les couleurs. Les tomates cerises plus grosses ont été coupées et les plus petites, gardées entières car...

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Tags: crème, tarte, cerises, parmesan, tomates, moutarde, pâte

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23 septembre 2018

Clafoutis chocolat et poires sauvages.

Tous les ans je vais voir les poiriers sauvages pour voir s'ils ont des poires, l'année dernière il y en avait quasiment pas eu, cette année les poires sont petites mais elles sont quand même là. Ce sont des poires qu'il faut obligatoirement faire cuire,...

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Tags: œufs, chocolat, automne, poires, sauvages, lait, clafoutis

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8 septembre 2018

Mon été.....

Des tomates de toutes les couleurs...... Des grillades..... Un voyage .... Des bocaux (photos à faire ;)).

Posté par Lysisca à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juin 2018

Tarte à la courgette et au fromage de chèvre.

Comme le mois de mai a été plutôt beau, j'ai commencé le jardin assez tôt et j'ai surtout planté la plupart des légumes très très tôt, enfin comparé aux autres années, donc j'ai déjà ramassé plusieurs courgettes. J'ai donc cherché sur le net ce que je...

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Tags: tarte, œufs, courgette, ciboulette, buche de chèvre, fromage de chèvre frais

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18 juin 2018

Gelée de fruit de berce commune.

(image qui vient de wikipedia) La berce commune ( heracleum sphondylium) est , c'est le cas de le dire très commune dans nos campagnes, on la trouve facilement dans les fossées ou à proximité des ruisseaux, ou des points d'eau car elle a besoin d'eau...

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Tags: fruit, gelée, cuisine sauvage, agrume, berce, berce commune, fruits sauvages, herbacé, parfums

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6 juin 2018

Gelée de fleurs de sureau.

C 'est la pleine période des fleurs de sureau, dépêchez vous de les ramasser avant qu'elles se transforment en fruit, laissez en un peu pour faire de la gelée avec les fruits et pour les oiseaux. J'ai raté les fleurs d'acacia, elle était magnifique, le...

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Tags: fleurs, gelée, sirop, sureau, cordial

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27 mai 2018

Poireaux vinaigrette.

Le poireau vinaigrette est un grand classique de la cuisine dite parisienne, les 'bouillons' et autres brasseries les ont très souvent sur leur carte, dernièrement Christian Constant dans son restaurant Le violon d'Ingres en a fait, parait il, une oeuvre...

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Tags: moutarde, vinaigrette, poireaux, ciboulette, constant, oeuf de caille

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20 mai 2018

Roti de veau au four.

Le rôti du dimanche, c'est comme le poulet du dimanche, traditionnel dans certaines familles, alors dégainons aujourd'hui le rôti. C'est certes un peu cher le rôti de veau dans le quasi, on peut aussi prendre un rôtide dinde (mais un beau sans gras),...

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Tags: champignons, carottes, four, Pomme de terre nouvelle, veau, roti

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6 mai 2018

Pseudo tiramisu au tofu soyeux.

Oui on ne peut pas parler de tiramisu , car on ne retrouve pas l'onctuosité du tiramisu, le coté crémeux, mais ça reste une alternative light acceptable, j'ai peu être mis un peu trop d'oeufs avec moins on aura sûrement une texture plus onctueuse mais...

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Tags: tiramisu, café, boudoirs, tofu soyeux