Pour préparer le grand soir

9 juillet 2017

Salade fraiche melon, pastèque, fromage de chèvre frais, basilic. Et bustronome.

Vu la lourdeur de l'atmosphère ces derniers jours pas envie de faire de la cuisine qui ne ferait que d'augmenter la température intérieure, et gros besoin de fraîcheur. Les melons et la pastèque apportent la fraîcheur nécessaire et donnent un petit goût...

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Tags: salade, huile d'olive, Paris, poivre, basilic, charentais, fromage chèvre frais, galia, melon, pastèque, bustronome, repas, site touristique, visite

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2 juillet 2017

Tarte toute simple aux groseilles

Encore une recette toute simple, la tarte à la groseille avec l'appareil passe partout oeufs-sucre-crème. Et ça marche plutôt bien. Comme c'était un test la tarte est fine on peut la faire plus épaisse ou mettre plus de groseilles, faut d'ailleurs pas...

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Tags: sucre, crème, tarte, œufs, groseilles, simple, paysanne

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25 juin 2017

Velouté froid de radis rose au chèvre.

Une excellente récente toute simple et de saison, prise sur le blog de Edda Un déjeuner au soleil. Je n'avais jamais testé le mélange chèvre radis, et bien ça fonctionne très très bien. J'ai modifié quelque truc car je voulais une texture onctueuse, un...

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Tags: chèvre frais, radis roses, rafraichissant, velouté froid

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18 juin 2017

Clafoutis cerises, amandes et lait ribot.

Avant la fin des cerises cette année, qui fut une grande année pour les cerises, enfin il nous reste encore les cerises blanches, mais on les trouve rarement en vente. J'ai de la chance j'ai un cerisier qui m'a donné une bonne quantité de cerises cette...

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Tags: cerises, amande, noyaux, clafoutis, lait ribot, Belleville, market food

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12 juin 2017

Fraisier

C'est la peine saison des fraises alors on voit partout le fraisier et je ne fais pas exception, il faut dire qu'avec la chantilly mascarpone c'est hyper simple et léger (enfin léger en bouche mais pas léger ça reste de la chantilly et ça reste du mascarpone)....

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Tags: fraises, génoise, mascarpone, chantilly, fraisier, coulis fraises, la folle randonnée 2017

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4 juin 2017

Rillettes de sardines

Mai- juin marque l'arrivée des beaux jours, et cette année on a été gâté, il fait déjà chaud, très chaud et avec ce temps magnifique on a envie de pique nique. Voici donc une petite recette rapide et super bonne pour les piques niques à déguster avec...

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Tags: huile, fromage frais, échalote, ciboulette, rillettes, saint moret, sardines

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28 mai 2017

Spaghetti sauce à l'avocat.

J'ai régulièrement croisé cette recette sur la blogosphère et je dois avouer qu'elle m'intriguait. L'avocat devait donner une sauce onctueuse, c'est sur, mais est ce que c'était bon avec des pâtes, et chaud (je n'ai jamais mangé d'avocat chaud, bon même...

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Tags: avocat, sauce, spaghetti, basilic, fromage de brebis, pates

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22 mai 2017

Des haricots verts sur mon blacon...

Aujourd'hui pas une recette mais un tuyau, j'ai découvert cette méthode chez ma voisine du dessous, l'année d'avant (oui je regarde sur les balcons de mes voisins...). J'ai trouvé ça plutôt génial! Donc il faut un sac de terreau ici 20 kg , des graines...

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Tags: balcon, haricots verts, nature, terreau

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14 mai 2017

Tarte à la rhubarbe et à l'orange.

La saison de la rhubarbe est lancée et j'avoue avoir un faible pour cette tige acide et rouge. Je l'aime particulièrement en tarte, en tarte toute simple avec une crème oeuf-lait-sucre qui adoucit l'acidité et, aussi, en confiture avec la fraise où l'acidité...

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Tags: sucre, crème, tarte, œufs, orange, rhubarbe

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7 mai 2017

Galettes aux poireaux sauce à l'ail des ours.

J'ai vu sur le livre de Yotam Ottolenghi, Plenty, une recette de beignet de poireaux très alléchante, ce n'est d'ailleurs pas la seul de ce livre qui soit alléchante mais je n'avais pas tout ce qu'il fallait pour la faire; alors j'ai adapté aux moyens...

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Tags: galette, poireaux, ail des ours, poivron, sauce yaourt