21 juillet 2010

Cerises: les confitures!!!!

Quand il y en a plein... On fait confire! Tout d'abord la confiture de cerises noires à la basque. Puis une à l'ancienne cuite au chaudron avec les noyaux cassés dans une chaussette. Une au thym directement inspirée par Garance, une à la pistache... Pour finir une petite à la cerises-groseille-framboise, que des fruits du jardin!   On en a aussi fait un sorbet ( toujours inspiré par Garance) , mis en bouteille pour refaire des sorbets ou des glaces, séchés ( pour mettre dans des muffins ou un granola).   Les... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Clafoutis pistache-cerises "Mozaic"

  Lorsqu'on est noyé sous les cerises on fait des clafoutis!! Mais on cherche LA recette de clafoutis, originale, qui excitera nos papilles et qui fera que ce moment de dégustation soit exquis. En me promenant sur la blogosphère je suis tombée sur le clafoutis de Sandra du Pétrin, un clafoutis luxueux à la pistache. Pistache j'adore donc hop je repars avec ... En l'adaptant à ma façon avec ce que j'ai!           Clafoutis exquis du Pétrin.   - 80g de pistaches mondées.   - 60 g de... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Pain au chocolat, aux cranberries, aux pistaches et au gingembre confit!

Quand j'ai vu ça sur le blog Talons hauts et chocolat, je me suis dit faut que j'essaie! Je lance alors ma poolish... Et entre le projet et la recette il s'est passé 24 heures et en 24 heures mes envies changent... Donc voici mon adaptation ...   Pain au chocolat, pistaches, cranberries et gingembre confit!   La poolish.   - 150 g de farine. - 1 cc bombée de levain fermentescible de blé (en magasin bio). - 200 ml d'eau tiède.   Verser dans un bol ( assez grand parce que regardez la photo... [Lire la suite]
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