Pour préparer le grand soir

31 août 2015

Eucalyptus et elderberry jelly ou gelée eucalyptus et baies de sureau ou gelée anti rhume.

Une recette réalisée avec des produits de saison à conserver dans son placard et à sortir dès qu'on sent qu'on a un refroidissement, car cette gelée est une gelée anti rhume. Je l'ai prise dans un livre de James WONG qui est ethnobotaniste et qui a eu...

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Tags: gelée de fruits rouges, pommes, piment, James Wong, anti rhume, baies de sureau, elderberry, ethnobotaniste, eucalytus

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22 août 2015

Salade lentilles, tomates, concombre et féta à la vinaigrette de gingembre.

Rien de mieux qu'une salade repas lorsqu'il fait chaud, c'est frais, nourrissant, avec un fruit ou un smoothie un peu léger (j'y reviendrais), c'est parfait. Pour compléter la salade assez traditionnelle tomates-concombre-féta-origan, qui sent bon les...

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Tags: salade, gingembre, tomates, été, vinaigrette, concombre, lentilles, feta, pique nique, origan, fraiche, repas complet, bento, gamelle, cebette

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17 août 2015

Tarte briochée aux groseilles.

Les groseilles, ce fruit mal aimé parce que trop acide pour beaucoup,sont pourtant un fruit excellent je vous passe les détails sur ses valeurs nutritionnelles, je vais surtout insister sur ses valeurs culinaires. Ce qui est bien avec celui-ci c'est que...

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Tags: tarte, groseilles, acides aminés, beurre caramel, pate briochée

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9 août 2015

Feuilleté tétragone-féta façon spanakopita

Une fois de plus je me suis librement inspirée d'une recette existante, la spanakopita grecque à base d'épinards-féta-feuilles de brick. J'aime les épinards mais je préfère au goût le tétragone qui est plus fin pour moi. De plus cette plante adore le...

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Tags: spanakopita, épinards, oignon, Grèce, feuille de brick, féta, tétragone

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3 août 2015

Salade de poulet inspiration Caesar

Une petite salade de poulet pour faire un repas réconfortant et nourrissant, parce que oui c'est une salade mais comme la vraie salade caesar ce n'est pas light. L'inspiration est la Caesar on y retrouve la salade, les tomates, le poulet, le fromage,...

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Tags: salade, poulet, ail, tomates, moutarde, fromage, œuf, fausse, caesar, croutons

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26 juillet 2015

Tarte aux abricots.

Quand j'ai vu la couverture du saveurs de ce mois ci, je me suis dit 'Jolie tarte!', a voir si j'ai le temps de la faire. Puis le temps a passé, et je suis tombée sur de beaux abricots bien parfumés, c'était l'occaz de tester la recette de couverture....

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Tags: tarte, été, compote, abricots, amandes effilées, parfumée

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23 juillet 2015

Coulis de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises).

Au tout début de l'été il y a eu énormément de fruits, la pluie abondante et le chaud qui a suivi a permis aux framboises, aux fraises et aux groseilles de proliférer. J'ai fait de la gelée de fraises, de la gelée de groseilles, je ferai sûrement de la...

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Tags: fraises, framboises, groseilles, confiture, gelée, fruits rouges, coulis

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12 juillet 2015

Tarte aux fenouils et tomates

Les fenouils sont encore présents alors qu'il faut beaucoup d'eau pour les faire pousser et que là c'est plutot manque d'eau, j'avoue ne pas trop connaitre la saison de ce légume car il apparait en amap au printemps et en automne. Y t il 2 sortes ? (sur...

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Tags: crème, tarte, œufs, tomates, fenouils, fromage, panier bio solidaire, persil, pâte

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5 juillet 2015

Le fraisier du camping... ou presque...

Il y a la super recette de Saveurs avec une magnifique pâte montée au bain marie et une crème au mascarpone et à la chantilly, sauf que cette recette demande un fouet électrique (pour moi j'ai arrêté de monter des trucs a la main!) indépendant, ce qui...

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Tags: fraises, mascarpone, amandes effilées, blanc en neige, crème light, fraisier, génoise rapide

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28 juin 2015

Riz au lait à la rhubarbe et aux fraises.

J'ai eu un souci avec cette recette, et je me suis demandé si avant de mettre une recette dans un magazine, des gens les testaient, car elle m'a été inspiré par le numéro de Saveurs de juin 2014. Le souci que j'ai eu c'est lorsque j'ai mis la rhubarbe,...

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Tags: fraises, rhubarbe, riz au lait